香菇油菜
78.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟
前些年去青岛,在一家不起眼的小店里吃过香菇油菜,做的香菇油菜很特别,先把油菜烫出来腌制一下,主要调料是大蒜和大姜,香菇和姜蒜均切成丁,用的老抽上色,勾芡后象酱汁一样放在油菜的旁边,那个蒜香味的香菇和油菜一起特别好吃,于是回家后也试着做这道菜,全家人都非常上口。 今天买回的油菜根茎特别大,所以就分成两份,把根部作成香菇油菜,把叶来个凉拌油菜叶,一菜变两。
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烹饪步骤 17步
步骤1
香菇洗净
步骤2
香菇、大蒜、大姜切成丁备用
步骤3
准备好水淀粉,把肉切成丁备用
步骤4
油菜洗净
步骤5
切去头
步骤6
把根茎用剪刀简单修整一下成形
步骤7
锅里加水把油菜焯水
步骤8
从锅里捞出放于凉水过凉
步骤9
捞出控干放上小许盐、味精腌制入味
步骤10
入味后摆入盘中
步骤11
锅里加油烧热,放上肉丁炒至断生
步骤12
放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
步骤13
倒上老抽翻炒
步骤14
倒上适量的水
步骤15
放上小许盐和味精炒均匀
步骤16
倒上水淀粉勾芡
步骤17
出锅浇入油菜盘中
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好有创意的制作
1年前6666
1年前