香菇油菜

香菇油菜

78.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

前些年去青岛,在一家不起眼的小店里吃过香菇油菜,做的香菇油菜很特别,先把油菜烫出来腌制一下,主要调料是大蒜和大姜,香菇和姜蒜均切成丁,用的老抽上色,勾芡后象酱汁一样放在油菜的旁边,那个蒜香味的香菇和油菜一起特别好吃,于是回家后也试着做这道菜,全家人都非常上口。 今天买回的油菜根茎特别大,所以就分成两份,把根部作成香菇油菜,把叶来个凉拌油菜叶,一菜变两。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    香菇油菜_的做法步骤:1

    香菇洗净

  • 步骤2

    香菇油菜_的做法步骤:2

    香菇、大蒜、大姜切成丁备用

  • 步骤3

    香菇油菜_的做法步骤:3

    准备好水淀粉,把肉切成丁备用

  • 步骤4

    香菇油菜_的做法步骤:4

    油菜洗净

  • 步骤5

    香菇油菜_的做法步骤:5

    切去头

  • 步骤6

    香菇油菜_的做法步骤:6

    把根茎用剪刀简单修整一下成形

  • 步骤7

    香菇油菜_的做法步骤:7

    锅里加水把油菜焯水

  • 步骤8

    香菇油菜_的做法步骤:8

    从锅里捞出放于凉水过凉

  • 步骤9

    香菇油菜_的做法步骤:9

    捞出控干放上小许盐、味精腌制入味

  • 步骤10

    香菇油菜_的做法步骤:10

    入味后摆入盘中

  • 步骤11

    香菇油菜_的做法步骤:11

    锅里加油烧热,放上肉丁炒至断生

  • 步骤12

    香菇油菜_的做法步骤:12

    放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒

  • 步骤13

    香菇油菜_的做法步骤:13

    倒上老抽翻炒

  • 步骤14

    香菇油菜_的做法步骤:14

    倒上适量的水

  • 步骤15

    香菇油菜_的做法步骤:15

    放上小许盐和味精炒均匀

  • 步骤16

    香菇油菜_的做法步骤:16

    倒上水淀粉勾芡

  • 步骤17

    香菇油菜_的做法步骤:17

    出锅浇入油菜盘中

小贴士

1、大蒜多放点好吃,大蒜和香菇油菜都很配味 2、修剪花形的时候,花心要去掉,留出空间装进香菇肉丁

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成果照
Nokia1
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第一次,失败告终。不过味儿还不错!
第一次,失败告终。不过味儿还不错!

评论1083

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    盛装舞步candy 回复回复

    好有创意的制作

    1年前
  • 用户头像
    君君8915 回复回复

    6666

    1年前

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