啤酒炖牛肉

啤酒炖牛肉

7.4万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

今天收拾冰箱,看到冷冻室还有好多牛肉那,赶紧吃吧,时间久了就不好了,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。我这人属于特别爱上火类型的,一吃牛羊肉就上火,所以最近都很少吃牛肉了,今天炖了吃着真过瘾呀,很香。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    啤酒炖牛肉_的做法步骤:1

    首先将牛肉洗干净化开切块

  • 步骤2

    啤酒炖牛肉_的做法步骤:2

    放在冷水盆子里加热焯烫

  • 步骤3

    啤酒炖牛肉_的做法步骤:3

    准备好所有调料,葱姜蒜,花椒大料,香叶,小茴香,啤酒一大瓶

  • 步骤4

    啤酒炖牛肉_的做法步骤:4

    小铸铁锅烧热加入少许玉米油,然后加白糖炒糖色

  • 步骤5

    啤酒炖牛肉_的做法步骤:5

    糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块

  • 步骤6

    啤酒炖牛肉_的做法步骤:6

    煸炒一会儿倒入老抽

  • 步骤7

    啤酒炖牛肉_的做法步骤:7

    加入所有佐料

  • 步骤8

    啤酒炖牛肉_的做法步骤:8

    慢慢将啤酒倒进去

  • 步骤9

    啤酒炖牛肉_的做法步骤:9

    等到啤酒开了以后,敞开盖子炖10分钟,然后盖盖子小火炖制

  • 步骤10

    啤酒炖牛肉_的做法步骤:10

    大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐,继续炖,直到汤汁收干就可以了

  • 步骤11

    啤酒炖牛肉_的做法步骤:11

    出锅盛入碗中开吃

小贴士

敞开盖子煮十分钟是为了易于腥气能够更好的挥发出去,加入啤酒炖制的牛肉更加美味。

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评论146

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    心愿13709965153 回复回复

    学习了,谢谢

    4月前
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    🐳🐚 回复回复

    正在炖希望成功

    7月前
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    miao55 回复回复

    每次炖的都还行,为什么这次肉肉发紧,难道是啤酒激着肉肉了?可每次都是这么炖的啊……

    8月前
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    miao55 回复回复

    不错不错

    11月前
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    cft柠檬 回复回复

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    1年前

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