红薯燕麦小煎饼

26.8万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

最近超市经常有红薯特价,买过几次都很好吃,又粉又甜。但这次买的却完全不一样,不甜也不粉,蒸过一次大家都不喜欢吃,于是就想着用来做红薯饼吧,省得浪费了。 今天的红薯饼,在以往红薯加糯米粉、面粉的基础上,还增加了即食燕麦片,营养马上又提升了不少,可能因为加的燕麦片不算多,所以,口感上跟往常的没什么两样,不喜欢吃燕麦片的童鞋也没发现我加了料呢。 不管是做南瓜饼还是红薯饼,都很喜欢把它们压出花纹,看起来很是赏心悦目,吃起来仿佛也更加香。朵朵花儿出现在餐桌上,大家是不是更加的心情愉悦呢!这种糯米粉做的煎饼,热的时候是外脆内软,冷了口感就大打折扣了,但是早餐要吃的话,哪有那么早起来做呀,所以,我每次都是晚饭后开始做,做好以后盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏,第二天早上取出来,直接入煎锅煎就方便很多了,如果不怕开油锅的话,炸的会比煎的更好吃。 其实全部用糯米粉不加面粉也是可以的,炸的话建议全部用糯米粉,但煎的话,我喜欢加点面粉,那样会没有那么粘。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:1

    准备材料,分别称量;

  • 步骤2

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:2

    红薯去皮,切片,放在电饭锅的蒸格蒸熟;(用自己喜欢的方式蒸熟就好,蒸也好微波也好)

  • 步骤3

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:3

    趁热加入即食燕麦片和白糖;

  • 步骤4

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:4

    压烂成为红薯泥后加入糯米粉和面粉;

  • 步骤5

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:5

    根据红薯泥的干湿程度,分次加入水或者牛奶,揉成光滑的面团;(慢慢填加水,因为红薯蒸熟以后干湿程度不同,所需添加的水分也不同,边揉边加水,至面团光滑即可);

  • 步骤6

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:6

    把面团分成两份,搓长;

  • 步骤7

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:7

    分割成为16等份;

  • 步骤8

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:8

    取其中一份红薯面团,压扁后做成小窝状,放入一勺花生馅;(其他红薯面团要用保鲜膜盖着,以免风干)

  • 步骤9

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:9

    捏合,用自己喜欢的方式,像包包子一样,像做饺子一样,都可以,只要把馅包在里面不漏出来就可以啦;

  • 步骤10

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:10

    握在手中,像做饭团那样,反复捏几下至面团光滑;

  • 步骤11

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:11

    搓圆后压扁;

  • 步骤12

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:12

    用牙签压出花纹;

  • 步骤13

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:13

    中间用筷子压一下;

  • 步骤14

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:14

    依次把全部红薯饼做好,在烤盘上铺上保鲜膜,把红薯饼放在上面,再盖上保鲜膜,放冰箱冷藏;(如果当时就煎的话就省略这步)

  • 步骤15

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:15

    平底锅刷一次薄油,把麦香红薯饼花纹那面向上,排进平底锅;

  • 步骤16

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:16

    中小火煎至金黄;如果用煤气灶煎的话,要不时移动锅子,让红薯饼受热均匀;

  • 步骤17

    红薯燕麦小煎饼_的做法步骤:17

    翻面,同样中小火煎至金黄,外皮稍带酥脆即可;

小贴士

注意加水揉面时不要一下加太多水,边揉面边加水。

5人已收藏该美食

评论176

  • July666666666666 回复

    不错的红薯燕麦饼,看着让人垂涎欲滴,多吃点粗粮对身体好

    11月前
  • 也许太天真 回复

    好诱人的红薯燕麦饼,看着让人垂涎欲滴啊,健康美味有营养

    11月前
  • 蓝色南半球 回复

    這個紅薯燕麥餅做得很漂亮讓人有食慾

    11月前
  • a302wh 回复

    不错的

    1年前
  • 我看花开花落 回复

    健康营养,美味诱人

    1年前

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