香椿鸡蛋拌面

香椿鸡蛋拌面

2.8万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

提起香椿,我想大家都不会陌生,中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家,民间食用香椿,据说从汉代起就开始了。中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外,香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的吃法也很多,可炒食、腌制,也可作调味用,如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等,都别有风味。 今天我是用香椿炒鸡蛋再用它们来拌面。哇那味儿真叫回味无穷呢。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    香椿鸡蛋拌面_的做法步骤:1

    备香椿,鸡蛋,面条。

  • 步骤2

    香椿鸡蛋拌面_的做法步骤:2

    锅里加水煮开,将香椿焯制一下备用。

  • 步骤3

    香椿鸡蛋拌面_的做法步骤:3

    另鸡蛋加适量细盐打散备用。

  • 步骤4

    香椿鸡蛋拌面_的做法步骤:4

    起汤锅加水煮开,下面条。

  • 步骤5

    香椿鸡蛋拌面_的做法步骤:5

    加适量色拉油。

  • 步骤6

    香椿鸡蛋拌面_的做法步骤:6

    再加适量细盐调味。

  • 步骤7

    香椿鸡蛋拌面_的做法步骤:7

    煮面的时候将香椿改刀。

  • 步骤8

    香椿鸡蛋拌面_的做法步骤:8

    再加至鸡蛋液中。

  • 步骤9

    香椿鸡蛋拌面_的做法步骤:9

    热锅加油,将香椿鸡蛋液下锅。

  • 步骤10

    香椿鸡蛋拌面_的做法步骤:10

    用筷子将蛋液划散。

  • 步骤11

    香椿鸡蛋拌面_的做法步骤:11

    最后将面条装碗,将香椿鸡蛋及拌面酱加入即可开吃。

小贴士

煎蛋的时候,蛋液一凝固就关火,那这个时候的蛋就特别的嫩口。 如果想吃香一点的煎蛋,那转小火并加长煎制的时间即可。

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成果照
烧包大公主
烧包大公主
用油炒过的香椿末拌面也相当好吃
用油炒过的香椿末拌面也相当好吃

评论58

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    吉祥RY 回复回复

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    1年前
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    林喆6 回复回复

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    1年前

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