蒜黄炒猪肝

蒜黄炒猪肝

8.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

蒜黄营养物质含量比蒜头更高,尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。 蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老,保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。 蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,非常适合春季食用,可以使细菌,病毒远离人体。 猪肝是春季保肝养肝的时令滋补食材,可适当的多吃一些。 这道菜适合春季食用,杀菌消炎,补益肝脏,尤其适合老人。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    蒜黄炒猪肝_的做法步骤:1

    蒜黄洗净沥干水分。

  • 步骤2

    蒜黄炒猪肝_的做法步骤:2

    猪肝切片加入15毫升酱油,白糖1克,胡椒粉适量,淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。

  • 步骤3

    蒜黄炒猪肝_的做法步骤:3

    蒜黄切段备用。

  • 步骤4

    蒜黄炒猪肝_的做法步骤:4

    炒锅倒油爆香葱姜。

  • 步骤5

    蒜黄炒猪肝_的做法步骤:5

    倒入猪肝翻炒。

  • 步骤6

    蒜黄炒猪肝_的做法步骤:6

    淋入白酒出香。

  • 步骤7

    蒜黄炒猪肝_的做法步骤:7

    把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

  • 步骤8

    蒜黄炒猪肝_的做法步骤:8

    然后倒入蒜黄翻炒。

  • 步骤9

    蒜黄炒猪肝_的做法步骤:9

    加入生抽。

  • 步骤10

    蒜黄炒猪肝_的做法步骤:10

    加入白糖和盐。

  • 步骤11

    蒜黄炒猪肝_的做法步骤:11

    再把猪肝倒入一起翻炒。

  • 步骤12

    蒜黄炒猪肝_的做法步骤:12

    淋入香油。

  • 步骤13

    蒜黄炒猪肝_的做法步骤:13

    翻炒均匀关火。

小贴士

猪肝腌制片刻入味,炒至的时候淋入白酒出香味,可使猪肝去腥提味。 炒至猪肝变色盛出,然后再和其他配菜回锅,可使猪肝鲜嫩。 蒜黄不要炒时间长,少微变软就好。

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评论140

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    泰迦 回复回复

    蒜黄? 韭黄?

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    haodou6144800637 回复回复

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