搜索 菜谱分类
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

1.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

家常菜 香辣 炖 炖盅 砂锅

作者头像 爱跳舞的老太

常常用豆腐炖鲢鱼头吃 ，但是还没有用冻豆腐炖过，今天就用冻豆腐，再加几片土家族的腊肉，放点老 干妈豆豉，那 味道真是没得说！ 豆腐冻过再炖，很有嚼劲的！

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    冻豆腐腊肉炖鲢鱼头_的做法步骤：1

    准备好食材

  • 步骤2

    冻豆腐腊肉炖鲢鱼头_的做法步骤：2

    鲢鱼头去杂质洗净，放热油两面煎透，盛出

  • 步骤3

    冻豆腐腊肉炖鲢鱼头_的做法步骤：3

    冻豆腐切块

  • 步骤4

    冻豆腐腊肉炖鲢鱼头_的做法步骤：4

    腊肉用温水漂一下切片，

  • 步骤5

    冻豆腐腊肉炖鲢鱼头_的做法步骤：5

    取砂锅，放入鱼头

  • 步骤6

    冻豆腐腊肉炖鲢鱼头_的做法步骤：6

    放下冻豆腐

  • 步骤7

    冻豆腐腊肉炖鲢鱼头_的做法步骤：7

    加腊肉

  • 步骤8

    冻豆腐腊肉炖鲢鱼头_的做法步骤：8

    加清水，姜，葱，料酒，鲜抽

  • 步骤9

    冻豆腐腊肉炖鲢鱼头_的做法步骤：9

    加老干妈豆豉

  • 步骤10

    冻豆腐腊肉炖鲢鱼头_的做法步骤：10

    大火煮开，中小火炖25分钟

  • 步骤11

    冻豆腐腊肉炖鲢鱼头_的做法步骤：11

    加盐，胡椒粉，鸡精，炖3即可

小贴士

1.老干妈豆豉比较辣，根据自己的需要放。 2.也可以用嫩豆腐做这道菜.

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
禅心妍容
禅心妍容
炖的鱼特别好吃。
炖的鱼特别好吃。

查看全部1条成果照

评论65

  • 用户头像
    cft夏天 回复回复

    赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    cft夏天 回复回复

    赞赞赞

    1年前

相关美食