南瓜发糕

南瓜发糕

2.7万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

南瓜是公认的健康食材,所以,经常吃南瓜对身体还是很有好处的。南瓜同时也是大家喜欢用来做点心的材料,因为南瓜做出来的点心不但美味营养,而且颜色非常漂亮。南瓜发糕,是前段时间微博上很流行的一道点心,做法简单得来又营养好吃。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    南瓜发糕_的做法步骤:1

    南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟;

  • 步骤2

    南瓜发糕_的做法步骤:2

    趁热加入白糖压成南瓜泥,放凉后备用;

  • 步骤3

    南瓜发糕_的做法步骤:3

    把放凉的南瓜泥倒入面包机桶,加入其它全部材料;

  • 步骤4

    南瓜发糕_的做法步骤:4

    搅拌8分钟左右成糊状的南瓜面糊;

  • 步骤5

    南瓜发糕_的做法步骤:5

    模具底部和周边涂一层黄油(或者沙拉油),装入南瓜面糊,放在温暖湿润处发酵至2倍大(我用的是6寸的戚风蛋糕模);

  • 步骤6

    南瓜发糕_的做法步骤:6

    发酵完毕的南瓜面糊,把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。冷水进蒸锅,大火至水开后,转中火,共25分钟,关火后,再焖5分钟;

  • 步骤7

    南瓜发糕_的做法步骤:7

    出炉后放凉;如果表面湿润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上,如果感觉干爽就不用倒扣,放凉后再脱模;

  • 步骤8

    南瓜发糕_的做法步骤:8

    放凉后脱模,切块即可;

  • 步骤9

    南瓜发糕_的做法步骤:9

    晚上蒸好,第二天当早餐的话,重新蒸热就行,同样的松软美味。

小贴士

1、各个牌子的面粉吸收量不同,南瓜泥的含水量也不同,不要一次性加入全部水量,请把水量控制在80~100克之间,根据实际情况增减。搅拌好的面糊呈浓稠的泥状; 2、不同炉具的火力大小不同,请根据自己的实际情况增减时间,以插入筷子或竹签后拉出来干爽没面糊粘在上面为准。 3、用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波 4、水量不要一次全部下完,因为煮熟南瓜的方式不同,南瓜泥的水分不同,所以要根据实际情况来决定水量 5、其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的,我只是贪方便,一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已,其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦 6、根据自己的实际情况增减时间,因为炉具火力各异,用筷子插进去,拉出筷子没有面糊粘在上面就是熟了

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成果照
蓝色南半球
蓝色南半球
挺好吃
挺好吃

评论70

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    月下漂絮 回复回复

    嗯可以

    1年前
  • 用户头像
    随缘沫沫 回复回复

    👍👍👍

    1年前

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