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紫米荠菜大包子

1.1万次浏览 复杂难度 制作时间5分钟内

上周末带着孩子去挖了一小袋荠菜,来之不易啊。上网查了一下,荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质,并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素A, 以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。回家后想着做什么吃呢?女儿发话啦,妈妈,包包子吧。得了,听女儿的吧。和面时,看到家里上次买的紫米粉,顺手扔了把进去。咱要把健康进行到底!包了两种馅的,荤素都有。

烹饪步骤23步

  • 步骤1

    紫米荠菜大包子_的做法步骤:1

    往面包机内筒中加入水,面粉和酵母(一定要先放水,后放面)。 选择揉面程序,进行揉面。

  • 步骤2

    紫米荠菜大包子_的做法步骤:2

    揉面结束后,取出,放入温暖的地方进行发酵。

  • 步骤3

    紫米荠菜大包子_的做法步骤:3

    五花肉切成小片或者小丁,不要打成肉糜。

  • 步骤4

    紫米荠菜大包子_的做法步骤:4

    加入黄酒,生抽和老抽,油,搅匀,腌渍1-2小时。

  • 步骤5

    紫米荠菜大包子_的做法步骤:5

    荠菜摘净,洗好。(荠菜根部很有营养,不要去掉呦)

展开全部步骤

小贴士

1、面粉和清水的比例在2:1,酵母粉每500g面粉加3g。 2、扫帚菜焯水,是为了去掉本身的一种淡淡的涩味。 3、猪肉里面可以加入少许油,不用加太多。 4、素馅,一定要后放盐,防止出水不好包。素馅中加入芹菜是败笔,夺了荠菜的味道,应该加入韭菜或者蒜黄。 5、荠菜本身就很鲜美,不用加入太多调料。

5人已收藏该美食

评论74

  • 阿星HYX 回复

    [作揖]大同小异~

  • 张筱筱 回复

    这个一定要学学 大爱啊

  • Dogma 回复

    喜欢紫色的感觉

  • 瀦囡 回复

    不错

  • 南昌不倒翁 回复

    看着有食欲哦!

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