蛤蜊蒸蛋

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  准备好所有的食材。

• 步骤2

  

  干蛤蜊浸泡20分钟去掉内脏洗净。

• 步骤3

  

  把蛤蜊放入碗中加适量的清水加入黄酒。

• 步骤4

  

  放入蒸锅大火蒸制8分钟，然后冷至微温备用。

• 步骤5

  

  鸡蛋搅打倒入蒸蛤蜊的汤拌均匀。

• 步骤6

  

  加入盐拌均匀。

• 步骤7

  

  把蛋液过滤倒炖盅。

• 步骤8

  

  炖盅入蒸锅加盖大火蒸制8-10分钟。

• 步骤9

  

  然后把蒸过的蛤蜊肉放入鸡蛋上面。

• 步骤10

  

  继续再蒸制5分钟。

• 步骤11

  

  取出后加入蒸鱼豉油淋入香油，撒葱花即可。