奶油杏鲍菇

1.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼,因而得名杏鲍菇。日本称为\"雪茸\"。杏鲍菇营养丰富,质地脆嫩,口感绝佳,风味独特。杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中。其自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部,它是高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    奶油杏鲍菇_的做法步骤:1

    西兰花切小朵;杏鲍菇切片;葱切段,姜、蒜切片

  • 步骤2

    奶油杏鲍菇_的做法步骤:2

    黄油放锅中熔化

  • 步骤3

    奶油杏鲍菇_的做法步骤:3

    放入姜片炒香,再放入杏鲍菇煎回软,加高汤、盐、味精

  • 步骤4

    奶油杏鲍菇_的做法步骤:4

    蒜蓉西兰花围边

小贴士

如何挑选杏鲍菇 好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

5人已收藏该美食

评论7

  • haodou1004185592 回复

  • 我爱厨房j 回复

    奶油呢?怎么材料里没有黄油呢?

  • 无敌pipi 回复

    看了好几遍,,,没看懂,次奥,你西兰花是生着放的吧

  • 钟豪飞虎队 回复

    挺好吃!菜谱不错

  • 8我爱我的宝贝8 回复

相关美食