苹果柠香烤鸡腿

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上。

• 步骤2

  

  第二日备好与鸡同烤的材料: 苹果、甜椒、土豆。 注：苹果是这道菜的第二主料，不可变，其它随意。

• 步骤3

  

  将土豆削皮、切成船形备用。

• 步骤4

  

  将土豆放入烤盘里，撒点胡椒、盐，浇点油拌均匀。

• 步骤5

  

  将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上，并挤点柠檬汁在鸡腿上。 注：柠檬汁的作用去异味，增香，这里我们没有用姜。

• 步骤6

  

  沿四周浇点水，水量根据盘子的大小，略高于底面即可；然后将烤盘放进已经预热的烤箱，200度25分钟左右。

• 步骤7

  

  在烤的同时，我们将苹果洗净、去核、切成船形，挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化，增味。

• 步骤8

  

  25分钟后，将烤盘取出，换盘或清洗。瞧到了吗？鸡腿的血污渗出来了，将盘子搞脏了。

• 步骤9

  

  我换个盘子，将土豆、苹果放入，腿鸡翻面放在最上面；再入烤箱，200度20分钟左右。

• 步骤10

  

  20分钟后取出烤盘，在鸡腿上抺上酱汁，再入烤箱，200度10分钟左右。 注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖浆调和。

• 步骤11

  

  在烤的同时，我们将甜椒洗净、切成大块，调点盐。

• 步骤12

  

  10分钟后取出烤盘，将调了味的甜椒放入，鸡腿翻面，继续入烤箱，200度8分钟左右。 注：想得到更加焦脆的效果，可以调高温度到250度。

• 步骤13

  

  这是最后烤好，从烤箱取出的样子。