蒸肉盒

1.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

蒸肉盒和包子差不多,只是蒸肉盒的馅一盘是猪肉和大葱,再加上调料即可,以肉为主,而不是以菜为主。作法不一样,把包子做成火烧的样子,到油锅一烙,口味也就不同,这样的好处是口味更香,烙上一层金黄的表皮上锅蒸还省用笼屉布,其次表皮沾油不容易干裂,我们老家的人常这样做,特别好吃。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    蒸肉盒_的做法步骤:1

    先发面,面皮的材料。合在一起揉成面团于温暖处发酵。

  • 步骤2

    蒸肉盒_的做法步骤:2

    把肉切成小丁。

  • 步骤3

    蒸肉盒_的做法步骤:3

    倒上适量的酱油搅均匀腌制入味。

  • 步骤4

    蒸肉盒_的做法步骤:4

    把洋葱切成小丁备用。

  • 步骤5

    蒸肉盒_的做法步骤:5

    大葱和大姜都切成小丁。

  • 步骤6

    蒸肉盒_的做法步骤:6

    所有的馅料放在盆里,加上各种调料。

  • 步骤7

    蒸肉盒_的做法步骤:7

    搅拌均匀成馅料。

  • 步骤8

    蒸肉盒_的做法步骤:8

    面发酵至二倍半大即可。

  • 步骤9

    蒸肉盒_的做法步骤:9

    发好的面放在案上要用力的揉。

  • 步骤10

    蒸肉盒_的做法步骤:10

    揉至细腻顺滑。

  • 步骤11

    蒸肉盒_的做法步骤:11

    搓成长条。

  • 步骤12

    蒸肉盒_的做法步骤:12

    切成小块。

  • 步骤13

    蒸肉盒_的做法步骤:13

    擀成饼。

  • 步骤14

    蒸肉盒_的做法步骤:14

    拿起一块饼放上馅料。

  • 步骤15

    蒸肉盒_的做法步骤:15

    像包子一样收口。

  • 步骤16

    蒸肉盒_的做法步骤:16

    扣放在案上,口朝下,用手掌按平即可。

  • 步骤17

    蒸肉盒_的做法步骤:17

    全部做好后最好是放在温暖处醒发20分钟到半个小时。

  • 步骤18

    蒸肉盒_的做法步骤:18

    平底锅里加油烧热,放上肉盒烙至两面金黄即可出锅。

  • 步骤19

    蒸肉盒_的做法步骤:19

    再放至蒸锅里大火烧开15分钟即熟。

  • 步骤20

    蒸肉盒_的做法步骤:20

    出锅上桌可以吃了,请品尝。

小贴士

1、面发的不要太硬 2、馅里的肉用酱油或者面酱提前腌制起来好吃

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评论59

  • 张晶和宝宝 回复

    好香呀[顶(男)]

  • 小渔fly 回复

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  • 木雕禅师 回复

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  • 木雕禅师 回复

    喜欢吃饺子

  • 杨杨666 回复

    好吃

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