火腿山药球

1.3万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

怀山药是河南古怀庆府(今河南的博爱、沁阳、武陟、温县一带)的特产,与怀地黄、怀牛膝、怀菊花并称为四大怀药。作为保健食品,山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。中医认为,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中宜气力,久服耳目聪明”。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    火腿山药球_的做法步骤:1

    山药洗净去皮,制成山药茸;火腿切末;鸡蛋取蛋清

  • 步骤2

    火腿山药球_的做法步骤:2

    山药茸加火腿末、盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁调味;蛋清制成蛋泡糊

  • 步骤3

    火腿山药球_的做法步骤:3

    将山药茸和蛋泡糊放在一起拌匀

  • 步骤4

    火腿山药球_的做法步骤:4

    用勺子舀小团放温油中炸成微黄色

  • 步骤5

    火腿山药球_的做法步骤:5

    ok

小贴士

1、炸制时一定要掌握好油温,以四成热为度。 2、也可以不加火腿茸和调料炸制,出锅后蘸绵白糖或者炼乳食用。

4人已收藏该美食

评论1

  • mianhuatnggl 回复

    味道应该不错

相关美食