酱油水莱脯黄翅鱼

酱油水莱脯黄翅鱼

3.2万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

厦门人吃鱼类最经常使用的手法,对鱼微煎表皮后,加入酱油、莱脯和青蒜,就粥、就饭都好吃。。。 这次做鱼我没放姜,因为有青蒜、红辣椒和莱脯了,而且鱼也先煎过,所以特意不放姜来驱腥味,当然这道莱要加姜也是可以的。随个人喜好来做就可以了。

主料 1种

调料

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    酱油水莱脯黄翅鱼_的做法步骤:1

    锅中座油,黄翅鱼放入锅中煎至两面金黄,把表皮煎好即可,不必至全熟。

  • 步骤2

    酱油水莱脯黄翅鱼_的做法步骤:2

    关小火,倒入酱油和开水,加点糖先调一味,把鱼微炖煮一下。

  • 步骤3

    酱油水莱脯黄翅鱼_的做法步骤:3

    把鱼翻面继续煮,倒入切成小块的菜脯同煮。

  • 步骤4

    酱油水莱脯黄翅鱼_的做法步骤:4

    快熟时加入红辣椒和青蒜再加点盐和鸡精调入味道即可。

小贴士

煮酱油水鱼一定要加点糖去调味。 莱脯:就是腌过、晒过的萝卜干。也可剁碎之后拿来煎蛋,别有一番滋味。

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评论1

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    dora妈咪 回复回复

    喜欢吃鱼~每次鱼都被吃光了,还觉得不够~

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