泡凤爪

泡凤爪

14.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

前阵子突然很想吃泡凤爪,到市场上买了一些回来吃,妈呀,辣的要命,又是野山椒又是剁尖椒,连我这种吃辣高手都被辣的够呛,本是一天搞定的,几天才吃完.还是自己做吧,想吃什么味自己放,而且还卫生放心.

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    泡凤爪_的做法步骤:1

    买回鸡爪解冻洗净

  • 步骤2

    泡凤爪_的做法步骤:2

    在鸡爪的底部剖上一刀以便泡时更入味

  • 步骤3

    泡凤爪_的做法步骤:3

    锅内加适量水烧开放鸡爪入锅煮十分钟左右.

  • 步骤4

    泡凤爪_的做法步骤:4

    捞出来后加适量矿泉水洗洗(泡出来才不会黏黏的)

  • 步骤5

    泡凤爪_的做法步骤:5

    洗完后倒去里面的矿泉水

  • 步骤6

    泡凤爪_的做法步骤:6

    往里加入白醋

  • 步骤7

    泡凤爪_的做法步骤:7

    加泡椒和泡姜(泡姜切片)不怕辣可以将泡椒剁碎

  • 步骤8

    泡凤爪_的做法步骤:8

    加盐和味精

  • 步骤9

    泡凤爪_的做法步骤:9

    加入泡菜水(自家泡菜坛里的,没有泡菜水可以加瓶装野山椒里面的汁)

  • 步骤10

    泡凤爪_的做法步骤:10

    加入八角,山萘,花椒

  • 步骤11

    泡凤爪_的做法步骤:11

    最后加入红椒和西芹(洗净后,红椒切条,西芹斜刀切成小段)

  • 步骤12

    泡凤爪_的做法步骤:12

    拌匀后泡上个两天左右便可以吃了

小贴士

鸡爪不宜煮太过熟,太熟泡出来口感不是很好. 白醋不宜放太多 泡菜水不够,可以倒上些矿泉水. 气温高的话可以将泡凤爪放入冰箱

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评论10

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    爱你久久a 回复回复

    要放凉开水吗?不放冰箱可以吗?

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    耗儿嘴 回复回复

    买瓶野山椒,把里面的水倒进去吧

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    yang520520 回复回复

    没有泡椒水怎么办?

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    果.子 回复回复

    这也可以自己做啊,好厉害啊

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    gamila 回复回复

    @耗儿嘴:

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