用APP打开

香辣虾榆钱馍馍便当

3.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

将炸好的花生和鲜嫩的虾仁搭配,既包含着坚果的香气,又回荡着虾仁的清爽,使得整道菜提升到了一个新的档次!再加上应季的榆钱馍馍入馔,土洋结合,营养均衡,很适合上班一族食用,而且,放开肚皮吃吧,不会发胖哦。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:1

    将虾仁去头去壳留尾,在背部划一刀,去除虾线,洗净备用。

  • 步骤2

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:2

    将小红尖椒和香葱切斜刀;蒜切末。

  • 步骤3

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:3

    炒锅置于火上,倒入油,将花生米放入(炒花生米应该是凉油下锅,用中小火翻炒)。

  • 步骤4

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:4

    待到花生米炒出香味,并开始出现噼啪声响时,可以关火,利用余温再翻炒几下盛出,晾凉。

  • 步骤5

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:5

    利用锅中的底油爆香蒜末和小红尖椒段。

  • 步骤6

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:6

    放入大虾翻炒至变色。

  • 步骤7

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:7

    烹入料酒。

  • 步骤8

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:8

    放入盐。

  • 步骤9

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:9

    放入少许鸡精。

  • 步骤10

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:10

    调入少许水淀粉勾薄芡。

  • 步骤11

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:11

    再把油炸花生米放入。

  • 步骤12

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:12

    放入香葱段,翻炒均匀即可。

  • 步骤13

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:13

    在做炒虾之前,先将榆钱馍馍的初期准备工作做好,即把榆钱淘洗干净,沥干水分。榆钱一定要沥干水分,这样蒸出来的榆钱馍馍不会湿乎乎、软塌塌。

  • 步骤14

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:14

    掺入适量的面粉,面粉的量以能够均匀的包裹起每片榆钱叶子、互不粘连为佳。

  • 步骤15

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:15

    加入水,和成稍微湿软的面团(水的量要慢慢加,要比蒸馒头和面时的水量多点,即到面团粘手的状态为佳)。然后醒20分钟。

  • 步骤16

    香辣虾榆钱馍馍便当_的做法步骤:16

    蒸锅加入水,将篦子放入,双手粘少许水,取适量面团,稍稍整形,放入篦子上,依次做好后,盖上锅盖,大火蒸10分钟转小火15分钟,然后闷5分钟即可出锅。

小贴士

1、炸花生米必须是凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生。 2、蒸榆钱馍馍用凉水锅蒸就可以,不用等开锅放入。 3、吃不完的榆钱馍馍还可以搭配蒜汁来食用,味道也是很棒的。

5人已收藏该美食

评论66

  • 亲爱地爸爸 回复

    666

    2月前
  • 厨娘美儿 回复

    丰富的

    6月前
  • haodou4379900186 回复

    不错哦

    7月前
  • 乐焙儿 回复

    好好好

    8月前
  • 柒重尋 回复

    好吃啊

    1年前

查看全部66条

相关美食