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鲜虾蛋饼三明治

1.2万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

见过一些处理虾仁的方法,很多是加入一些添加剂(比如小苏打)使虾仁组织变化来达到嫩滑口感的作用,方便简捷,单论口感也确实不错,相信我们在饭店里吃到的虾仁都是这么做的吧. 方法我认可,但要让我去做,我有些顾虑,会不会破坏营养成分呢? 远离当初那些专业实验室很多年了,无法考证,反正目前为止,我自己是宁可口感差一些,也没想过去亲手验证的. 偶尔打开电视,看到天天饮食里介绍的这款处理虾仁的方法,只需要注意一些操作的细小步骤,便可以使口感Q弹, 让我倍增兴趣,试验了多次,真的很不错~~

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    鲜虾蛋饼三明治_的做法步骤:1

    鲜虾去壳,去虾线,洗净,用厨房纸充分擦干水份.撒入少许盐,用手充分抓揉至虾身光亮(这样做,可以使虾肉弹Q)

  • 步骤2

    鲜虾蛋饼三明治_的做法步骤:2

    锅中油烧热后,将虾倒入,快速滑炒至7-8成熟,取出加入蛋液中,油备用.

  • 步骤3

    鲜虾蛋饼三明治_的做法步骤:3

    将蛋液打散,在虾蛋液中加入切碎的葱花,调入适量盐,少许糖,少许胡椒粉和香油,打匀.

  • 步骤4

    鲜虾蛋饼三明治_的做法步骤:4

    加热锅里的底油(刚刚炒过虾的油),将蛋液倒入,小火两面煎熟成蛋饼.

  • 步骤5

    鲜虾蛋饼三明治_的做法步骤:5

    餐包横切成片,夹入蛋饼和生菜,挤入沙拉酱,即可

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小贴士

餐包吃前,放进烤箱,150度(不需预热)烤3-5分钟,即可让口感温热松软.

5人已收藏该美食

评论12

  • 幸福因为有你们 回复

    简单又营养

    1年前
  • 风吹的夏天 回复

    好好吃的样子

    1年前
  • haodou5149940964 回复

    没熟怎么办[流泪][流泪]

  • 玲动慧心 回复

    喜欢

  • 笨鼠 回复

    学习

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