尖椒干豆腐

1.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

尖椒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于北方盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。另干豆腐中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    尖椒干豆腐_的做法步骤:1

    尖椒洗净切成块备用

  • 步骤2

    尖椒干豆腐_的做法步骤:2

    干豆腐切成菱形备用

  • 步骤3

    尖椒干豆腐_的做法步骤:3

    葱切丝备用

  • 步骤4

    尖椒干豆腐_的做法步骤:4

    淀粉用水调拌好备用

  • 步骤5

    尖椒干豆腐_的做法步骤:5

    油热后放入葱花和适量的花椒面翻炒

  • 步骤6

    尖椒干豆腐_的做法步骤:6

    放入干豆腐翻炒

  • 步骤7

    尖椒干豆腐_的做法步骤:7

    放入尖椒翻炒

  • 步骤8

    尖椒干豆腐_的做法步骤:8

    放入适量的盐翻炒,然后把调好的淀粉汁倒入勾芡即可出锅

小贴士

1、干豆腐也可以切成条状,不过尖椒也要随着切成丝状,肉也切成丝状,菱形块是东北尖椒干豆腐最常见的切法; 2、干豆腐提前用水焯一下会去掉豆腥味还能使炒好的干豆腐柔软好吃; 3、尖椒干豆腐一定要用水淀粉勾芡,这样才能让豆腐更入味。

5人已收藏该美食

评论8

  • 紫色冰咖 回复

    #迎圣诞跨新年#好吃

  • 清风飘絮 回复

    很好吃

  • 颜小拉麻麻 回复

    不错~

  • 8我爱我的宝贝8 回复

    不错

  • xifu520 回复

    加了西红柿颜色不错

相关美食