牛肉卷饼

2.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

好吃的牛肉当然是自家卤的才好啦。不过我偷懒,买了一瓶李锦记的卤水汁+4倍的棒子骨的汤就是我的卤汁了。 牛腱子肉就是在这个卤汁里卤了2个小时搞定的,牛肉下卤水之前一定要先用开水煮过,将血水完全去掉才可以卤哦。 卤水不是这次用完就不要了的哈,找个干净的容器装起来,放到冰箱里,下次又可以拿来卤其他菜了。 一斤牛肉卤出来之后只剩六两了。卤牛肉一定要买牛腱子肉哈,不认识的直接跟老板说拿来卤的,老板就晓得给你哪种了。 牛肉卤好之后,就可以来做多种料理了。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    牛肉卷饼_的做法步骤:1

    将面粉和水按2:1的比例揉成面团。这里我用了200g的面粉。100g的水。揉成面团后,盖上保鲜膜醒面半个小时。然后切割成五份。

  • 步骤2

    牛肉卷饼_的做法步骤:2

    取一份面团,擀成面皮,然后洒上白胡椒面、盐还有葱花。

  • 步骤3

    牛肉卷饼_的做法步骤:3

    像这样卷起来

  • 步骤4

    牛肉卷饼_的做法步骤:4

    再像这样卷起来。

  • 步骤5

    牛肉卷饼_的做法步骤:5

    然后擀成这样的薄薄的面皮,就可以放到平底锅里煎了。

  • 步骤6

    牛肉卷饼_的做法步骤:6

    将煎好的葱油饼放在竹帘上,抹上甜面酱,放上黄瓜、大葱、牛肉,卷起来。

  • 步骤7

    牛肉卷饼_的做法步骤:7

    再切成小段,就可以吃了,还配了红萝卜排骨汤。

小贴士

不要煎的太老

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评论8

  • haodou15054821615430 回复

    666666

    1年前
  • 我爱喝苦咖啡 回复

    真好啊

    1年前
  • haodou4256486832 回复

    看起来不错👍

    1年前
  • 专治玻璃心的螃蟹 回复

    感谢楼主的菜谱,做出来很棒!

  • 54551180 回复

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