用APP打开

酸辣脆猪皮

6.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

猪皮是我们生活中常见的一种食材,买肉时往往多多少少的要带一些回来,平时做菜时呢又往往不喜欢用肉皮,以至于冰箱里多多少少要攒下一些零零碎碎的边角猪皮。 猪皮富含胶原蛋白,是滋补美容的好食材。猪皮的吃法也很多,北方冬季爱用来做皮冻,清清凉凉的是很好的小菜。其实,猪皮用油炸过后再用来烹制菜肴同样也是美味的很,爽滑脆嫩,弹性十足。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    酸辣脆猪皮_的做法步骤:1

    炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。

  • 步骤2

    酸辣脆猪皮_的做法步骤:2

    洋葱去皮切成条。

  • 步骤3

    酸辣脆猪皮_的做法步骤:3

    青椒洗净,去籽后切成小段。

  • 步骤4

    酸辣脆猪皮_的做法步骤:4

    把泡好的猪皮切成细条。

展开全部步骤

小贴士

1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。 2、不喜欢红油豆瓣酱可不放,这样这个菜就清淡了许多。 3、洋葱入锅以后要快速翻炒出锅,减少烹制的时间,防止洋葱软榻失去口感。

5人已收藏该美食

评论82

  • 幸福四个角 回复

    [撇嘴][抓狂]

  • 57405561 回复

    红油豆瓣酱是郫县豆瓣酱么?

  • 佳期_qz 回复

    怎么炸的?

  • 云中鹤唳 回复

    猪皮菜市场卖净菜的滩位上有的,我这里都是放在三鲜汤里的,学习了!

  • haodou3001072136 回复

    请问厨师,炸猪皮是买来的还是自己炸的呢[微笑]?

相关美食