香煎鱼饼

2.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

好友妖妹给我介绍了她们海南的特色小吃,“海南陵水酸粉” 叫我尝试一下,里面有鱼饼和鱿鱼丝,我只能分开发菜谱,要是连在一起不要说我自己要眼晕,估计看的人会受不了。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    香煎鱼饼_的做法步骤:1

    青鱼肉和五花肉切小块

  • 步骤2

    香煎鱼饼_的做法步骤:2

    生姜片和葱花

  • 步骤3

    香煎鱼饼_的做法步骤:3

    先把鱼肉去皮再剔骨后倒入绞肉机,加入生姜片五花肉一起搅拌成泥

  • 步骤4

    香煎鱼饼_的做法步骤:4

    倒入盆中加入盐,料酒,黑胡椒粉,蛋清,生粉

  • 步骤5

    香煎鱼饼_的做法步骤:5

    按顺时针方向一直搅拌有粘性后加入葱花拌匀,用手抓起鱼肉泥往盆中摔打,至倒扣不会掉下

  • 步骤6

    香煎鱼饼_的做法步骤:6

    先把过烧热再倒入油

  • 步骤7

    香煎鱼饼_的做法步骤:7

    鱼肉做成小饼,温油一个个下入

  • 步骤8

    香煎鱼饼_的做法步骤:8

    煎至两面金黄色后捞起

  • 步骤9

    香煎鱼饼_的做法步骤:9

    装盆

小贴士

这样也可以直接吃了,很香的,还可以配菜烹制。 先把锅烧的滚烫直冒青烟后再倒入油,煎至过程油温高了要转温火。 为了增加鱼饼的口感,我加了一点五花肉,还可以肥一点,我这五花肉有点瘦。

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评论83

  • 小亦End 回复

    666

    2年前
  • 雨中独立 回复

    学习了

    2年前
  • 越妈厨房 回复

    新鲜的做法

    2年前
  • 沐阳0000 回复

  • 风清叶茂 回复

    很香

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