巧克力曲奇冰淇淋

1.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

炎炎夏日. 铺天盖地的冰凉广告中. 总有一款让你心动的冰淇淋. 它就在那里.永远充满诱惑.永远不可替代... 面对如此美味. 心动不如行动. 就让我们一起动手制作简单而好味的.

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:1

    蛋黄放入锅中。

  • 步骤2

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:2

    加入糖粉,打发至糖粉完全融化。

  • 步骤3

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:3

    打发好的样子..颜色其实会稍微变淡。

  • 步骤4

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:4

    加入牛奶搅拌均匀。

  • 步骤5

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:5

    加入可可粉和玉米淀粉,搅拌均匀。

  • 步骤6

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:6

    小火煮至浓稠,期间需要不断的搅拌哟..煮好后备用。

  • 步骤7

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:7

    黑巧克力隔热水融化。

  • 步骤8

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:8

    倒入6中,搅拌。

  • 步骤9

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:9

    搅拌均匀的样子~

  • 步骤10

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:10

    鲜奶油打至7分发.有点类似湿性发泡状。

  • 步骤11

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:11

    倒入前面制作好的巧克力蛋黄糊。

  • 步骤12

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:12

    搅拌均匀。

  • 步骤13

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:13

    倒入盒子中,放入冰箱冷冻。

  • 步骤14

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:14

    将奥利奥的奶油心去掉.剩下的饼干压碎。

  • 步骤15

    巧克力曲奇冰淇淋_的做法步骤:15

    在冰淇淋冻了1小时后,取出.倒入饼干碎屑,搅拌均匀,再入冰箱冷冻。每隔45分钟或者1小时取出搅拌一次。

小贴士

1.做好的冰淇淋糊最好道在浅点的盒子里.因为初始冷冻.是要确保加快冷冻凝固的速度冷冻凝固越快,冰淇淋口感越细腻. 2.自制冰淇淋.因货真价实且无添加稳定剂,所以较易融化,可以调整牛奶和鲜奶油的比例来做适当调整. 3.一般来说,鲜奶油比例越高,越易融化. 4.最后搅拌这个工序不能忘记哦..不然口感会大打折扣~ 5.想做其他口味冰激凌可以添加其他原料:如草莓.香蕉.咖啡.果仁.绿茶……偶做过芒果口味的,同样很赞 6.这款冰淇淋真的很好吃哦..绝对比外面卖的更美味.. 7.JMS吃的时候,挖出冰淇淋球,撒上果仁,浇上朱古力酱...滋润啊..

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评论8

  • 佳有宝妞 回复

    不错,

    1年前
  • 晓意 回复

    1汤匙可可粉大概多少克呀?

  • 刘小贝贝 回复

    没有挖球器,不过不影响味道

  • 亲耐滴亦凡 回复

    不错[小蜜蜂]

  • 蝶恋花321 回复

    我好喜欢啊,最爱曲奇和巧克力了!

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