菠萝酸奶慕斯

菠萝酸奶慕斯

1.9万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

这是我学会烘焙之后的第二个慕斯,相比之前的那一个,这个真是相当的不成功。问题出于哪里我也不知道,我就边发菜谱边记录,让懂慕斯的老师们过来指点指点。当然成品慕斯在口感上是绝对吸引家里的们。因为自己在家里DIY用的材料绝对是安全及卫生得。因为对这款慕斯的纠结,我也不再多多讲了,因为讲多了就要误导朋友们了。个人觉得这个所谓的慕斯满适合将要来滴夏天呵呵呵呵。。。。。。。成品图四张,二张是冷藏了一个晚上得,冷藏了一个晚上我觉得它的硬度不够,于是就放到冷冻里面过了二小时,哇,这个慕斯真是过硬了。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:1

    备菠萝,牛奶,淡奶油,糖,酸奶,鱼胶粉。

  • 步骤2

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:2

    菠萝去皮切刀,用细盐水泡至备用。

  • 步骤3

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:3

    淡奶油加适量糖粉打发。

  • 步骤4

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:4

    再将适量牛奶加热,加入适量鱼胶粉。

  • 步骤5

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:5

    菠萝泡好盐水用沥水改刀,再用适量白糖腌制。

  • 步骤6

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:6

    将腌制好的菠萝下料理机,打成汁,再转至锅里加热至稠,再尝试一下其口感,是否合家人的喜好。

  • 步骤7

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:7

    再将酸奶加至牛奶鱼胶糊里。

  • 步骤8

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:8

    把煮好的菠萝汁加入。

  • 步骤9

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:9

    放凉后,再将淡奶油加入。

  • 步骤10

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:10

    再将料理机打至均匀的菠萝酸奶糊。

  • 步骤11

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:11

    将模底铺上一屋可可戚风蛋糕片。

  • 步骤12

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:12

    再将菠萝酸奶糊加入至在模具里。

  • 步骤13

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:13

    上好保鲜模,入冷箱冷藏。

  • 步骤14

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:14

    另将菠萝汁榨好,加适量鱼胶粉。上炉上煮至鱼胶粉化,放凉备用。

  • 步骤15

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:15

    等慕斯凝固后,将处理好的菠萝鱼胶粉过波在慕斯上,再转至冰箱冷藏至凝固即可。

  • 步骤16

    菠萝酸奶慕斯_的做法步骤:16

    一份菠萝酸奶慕斯完成。

小贴士

糖的用量按自己的口感在定,在煮菠萝糊时,就去调整其甜味。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论67

  • 用户头像
    唐蕾756 回复回复

    而且你腌菠萝有什么意义?[惊讶]都放在榨汁机里一起榨不行吗?[呆]

    1年前
  • 用户头像
    唐蕾756 回复回复

    你这文章不看完都不知道有什么要用的食材

    1年前

相关美食