鱼肚羹

3.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

老公特别爱吃羹。上次煮了一次,发觉那大大只的鱼肚原来是假的,吃起来粘牙,一吃就知道是面粉做出来的,越吃越生气!后来婆婆去海味店再买了一些小一点的鱼肚回来。老板娘说,大只的,开边的鱼肚一般都是假的,完整一只的小一点鱼肚才是真的,唉,真鱼肚吃起来爽滑的呀!一吃就知道真假了!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    鱼肚羹_的做法步骤:1

    雪耳用清水浸泡开来。

  • 步骤2

    鱼肚羹_的做法步骤:2

    鱼肚用清水浸泡开来。

  • 步骤3

    鱼肚羹_的做法步骤:3

    将鱼肚和雪耳切碎备用。

  • 步骤4

    鱼肚羹_的做法步骤:4

    瘦肉剁碎,用适量的油盐糖酱油豆粉调味。

  • 步骤5

    鱼肚羹_的做法步骤:5

    适量的马蹄粉加入适量的水,搅拌,备用。

  • 步骤6

    鱼肚羹_的做法步骤:6

    锅里下油,加入鱼肚和雪耳,翻炒。

  • 步骤7

    鱼肚羹_的做法步骤:7

    加入适量的清水(一人一碗到一碗半的份量就够了)。

  • 步骤8

    鱼肚羹_的做法步骤:8

    盖过煮5分钟。

  • 步骤9

    鱼肚羹_的做法步骤:9

    加入瘦肉并搅拌开来。

  • 步骤10

    鱼肚羹_的做法步骤:10

    加入马蹄粉浆,并搅拌。

  • 步骤11

    鱼肚羹_的做法步骤:11

    加入适量的食盐调味。

  • 步骤12

    鱼肚羹_的做法步骤:12

    加入适量的胡椒粉(我们都喜欢胡椒粉的辣,所以多加点,这个胡椒粉是我们自己磨的,真材实料)。

  • 步骤13

    鱼肚羹_的做法步骤:13

    最后加入鸡蛋花,轻轻搅拌就可以熄火了。

  • 步骤14

    鱼肚羹_的做法步骤:14

    装起来美美享用啦!

小贴士

1、鱼肚要买完整一只的,如果是又大只,又开边,又对称的,慎买,可能是假的! 2、鱼肚雪耳提前浸泡一小时以上。 3、加入适量的胡椒粉,羹更好喝。胡椒最好买一粒粒的,回来自己磨。外面的现成胡椒粉加了其他粉的,不够香。 4、蛋花最后加入,加入后马上熄火,不然会变老!

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评论39

  • 如水如水 回复

    鱼肚汤养颜

  • 小语儿 回复

    好吃

  • Bluca 回复

    好吃啊~

  • 真某G 回复

    不错

  • 爱家的我 回复

    养颜呀

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