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海蛎汤

8.8万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。 在厦门,海蛎是餐桌上常见的一种食材,比较出名的就是海蛎饼,海蛎煎等。但在小小厦门,每个地区的海蛎做法也是不一哦,口味也是不一哦! 海蛎煎,经过油煎后,为比较油腻,海蛎的鲜味没有体现出来,那来个汤,海蛎的鲜美完完全全的释放出,真是美味哦!

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    海蛎汤_的做法步骤:1

    新鲜的海蛎,清洗下。

  • 步骤2

    海蛎汤_的做法步骤:2

    隔上适量的地瓜粉。

  • 步骤3

    海蛎汤_的做法步骤:3

    轻轻搅拌均匀。

  • 步骤4

    海蛎汤_的做法步骤:4

    锅内烧开水。

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小贴士

1、制作过程的搅拌均都要轻轻的,海蛎易破,破掉的就不那么鲜美了。 2、海蛎属易熟食材,不易煮过久,过久会老,没有鲜度!

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评论2

  • 月下独行者 回复

    加点 豆腐,加点红萝卜片,颜色更好看。

  • 星愿123 回复

    海蛎豆腐汤,好吃

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