鱼香素肉丝

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  准备好大豆拉丝蛋白丝。

• 步骤2

  

  将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。

• 步骤3

  

  把葱姜蒜切碎备用。

• 步骤4

  

  取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。

• 步骤5

  

  胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。

• 步骤6

  

  锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。

• 步骤7

  

  泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。

• 步骤8

  

  锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。

• 步骤9

  

  锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。

• 步骤10

  

  放入葱姜蒜炒香。

• 步骤11

  

  倒入鱼香汁烧开。

• 步骤12

  

  倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。