黄瓜肉卷

黄瓜肉卷

3.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

周末白天一直在看某卫视播的部电视连续剧,不仅播的很慢,一天才两集,而我又是喜欢看了就一定要看完整的人, 所以惦记上啦。而且觉得白天大把的时间自己什么事都没干就浪费了,于是从网上下载, 这两天突击,一连几个晚上,带点小熬夜,每天都是看到转点,终于看完了。为了看电视而“抓紧”时间, 也导致没有出去买菜, 家中无“存粮”, 冰箱空空几乎无藏货。 这不就找到点里脊肉和小黄瓜,盘算着如何消灭它们? 炒着吃, 没新意,再想想。想起有次在外面吃过的一道肉卷,虽然它里面的馅料丰富些,但在这“有限”的条件下, 这样的搭配也不错。 裹好面包糠的黄瓜肉卷,炸至金黄,成熟后外皮金黄酥脆, 肉质鲜嫩,馅芯清香,再蘸上微辣的蒜蓉辣酱(当然喜欢也可以配些番茄酱),口味独特,层次更丰富。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    黄瓜肉卷_的做法步骤:1

    将里脊肉平刨成薄片;

  • 步骤2

    黄瓜肉卷_的做法步骤:2

    再用专用铁锤敲打;

  • 步骤3

    黄瓜肉卷_的做法步骤:3

    放入碗中, 加入盐, 生抽和料酒等调味料, 抓匀后腌制一下;

  • 步骤4

    黄瓜肉卷_的做法步骤:4

    将小黄瓜切成段;

  • 步骤5

    黄瓜肉卷_的做法步骤:5

    将黄瓜段放在肉片一端, 再卷起,

  • 步骤6

    黄瓜肉卷_的做法步骤:6

    底端用生粉水封口;

  • 步骤7

    黄瓜肉卷_的做法步骤:7

    将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉,

  • 步骤8

    黄瓜肉卷_的做法步骤:8

    再放入鸡蛋液中滚一下;

  • 步骤9

    黄瓜肉卷_的做法步骤:9

    最后放入面包屑中滚动, 表面均匀的包一层;

  • 步骤10

    黄瓜肉卷_的做法步骤:10

    最后放入油炸中炸至金黄即可;

  • 步骤11

    黄瓜肉卷_的做法步骤:11

    捞出后沥干控油;

  • 步骤12

    黄瓜肉卷_的做法步骤:12

    摆盘,再配上一碟酱料。

小贴士

1.先将里脊肉刨成薄片, 再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍), 最后加入调味料腌制一下; 2. 黄瓜切成小条,也可以选用其他的蔬菜, 用腌好的肉片卷起来, 尾端用水淀粉封口; 3. 为了能更好的裹均匀面包屑,要先将表面上拍上一层生粉, 放入蛋液中转一下, 最后在放入面包屑中; 4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟,至金黄色, 摆放到盘中, 旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的,可以放入番茄酱。

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成果照
王阿宝
王阿宝
第一次做,可能不太好看但绝对好吃!
第一次做,可能不太好看但绝对好吃!

评论179

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    子木水瓶 回复回复

    黄瓜肉卷儿有肉也有菜真好吃。

    1年前
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    XYZ0828 回复回复

    不错啊

    1年前

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