煎素菜饼

2.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

最近老下雨、朋友家裡自己栽培的香菇突然长的好快、又厚又大。昨天送我一大包、我把香菇切片用来乾燥保存、用一些拿来做了素菜饼。偶尔吃吃素菜、感觉真不错。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    煎素菜饼_的做法步骤:1

    準备材料有: 包心菜、樱花虾米、香菇、红萝卜、冬粉丝、面糰。 準备辅佐料有: 适量的油、薑、胡椒粉、盐巴、糖、香油。

  • 步骤2

    煎素菜饼_的做法步骤:2

    先把冬粉丝用水泡软之后、切细段、备用。

  • 步骤3

    煎素菜饼_的做法步骤:3

    红萝卜、香菇、切丝。

  • 步骤4

    煎素菜饼_的做法步骤:4

    包心菜洗净、切丝。

  • 步骤5

    煎素菜饼_的做法步骤:5

    炒菜锅内放适量的油、先加入红萝卜和香菇、开中火炒。

  • 步骤6

    煎素菜饼_的做法步骤:6

    炒半熟后、加入樱花虾米、继续炒出香味。

  • 步骤7

    煎素菜饼_的做法步骤:7

    等樱花虾米香味出来后、加入包心菜和冬粉丝。

  • 步骤8

    煎素菜饼_的做法步骤:8

    在磨些薑、加入拌炒。

  • 步骤9

    煎素菜饼_的做法步骤:9

    之后再加点水、继续炒熟。

  • 步骤10

    煎素菜饼_的做法步骤:10

    炒到汤汁缩汁了、加入胡椒粉、盐巴、糖、等调味料、最后起锅前、淋些香油、即可熄火、菜馅就完成了。 菜馅要待凉、备用。

  • 步骤11

    煎素菜饼_的做法步骤:11

    把麵团分成四个、桿成面皮、麵皮上加点油。

  • 步骤12

    煎素菜饼_的做法步骤:12

    面皮捲起来、两头捏紧。

  • 步骤13

    煎素菜饼_的做法步骤:13

    再从直立往下按扁、再次桿成麵皮。

  • 步骤14

    煎素菜饼_的做法步骤:14

    再把步骤十的菜馅包入面皮。

  • 步骤15

    煎素菜饼_的做法步骤:15

    先包成包子形状、在轻轻压扁。

  • 步骤16

    煎素菜饼_的做法步骤:16

    煎锅放入适量的油、把饼的捏口先朝下、小火煎。

  • 步骤17

    煎素菜饼_的做法步骤:17

    一面煎熟之後、再翻面。等兩面都煎熟、成金黃色、即可。

  • 步骤18

    煎素菜饼_的做法步骤:18

    煎好的素菜饼、先用吸油纸巾吸去多餘的油后、就可食用了。

小贴士

汤汁要炒到缩汁。 汤汁太多面皮容易包破。 要煎饼时,把饼的捏口先朝下。

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评论142

  • 小娇姣 回复

    是什么粉

  • 快乐分享 回复

    面团需要酵母吗?

  • 网络天下 回复

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  • 心碎了无痕00 回复

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  • 阳光宝贝0606 回复

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