艾草青团

5.0万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

在河边摘野菜的时候发现一丛艾草,很嫩,但是不多,老妈说浙江的表姐他们都很喜欢吃这个,我就摘了一些嫩头带回家。回家后我也不太确定能不能吃,在经过老妈的鉴定后才下的手。 艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    艾草青团_的做法步骤:1

    艾叶放在水里洗净。

  • 步骤2

    艾草青团_的做法步骤:2

    锅里烧开水,放点盐。

  • 步骤3

    艾草青团_的做法步骤:3

    放入艾叶焯烫。

  • 步骤4

    艾草青团_的做法步骤:4

    捞出用冷水过凉。

  • 步骤5

    艾草青团_的做法步骤:5

    放在料理机里打碎。

  • 步骤6

    艾草青团_的做法步骤:6

    糯米粉和小麦淀粉混合,倒进艾叶汁。

  • 步骤7

    艾草青团_的做法步骤:7

    揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。

  • 步骤8

    艾草青团_的做法步骤:8

    捞出放进面团里继续揉至有黏性。

  • 步骤9

    艾草青团_的做法步骤:9

    分成小份。

  • 步骤10

    艾草青团_的做法步骤:10

    豆沙也分成小份。

  • 步骤11

    艾草青团_的做法步骤:11

    用一份面包一份豆沙收口。

  • 步骤12

    艾草青团_的做法步骤:12

    放在铺了菜叶的蒸锅上。

  • 步骤13

    艾草青团_的做法步骤:13

    大火蒸5分钟即可。

  • 步骤14

    艾草青团_的做法步骤:14

    出锅刷上橄榄油防干。

小贴士

佳宁心得: 1、用盐水焯烫艾叶可以让颜色更碧绿。 2、放一点煮熟的面团再揉面可以使面团有黏性,好包馅。 3、我是用荠菜铺笼屉的,用白菜也可以。 4、下剂子的时候可以撒点干粉防粘。

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评论68

  • 小小爱哭鬼 回复

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    2年前
  • cyh7580 回复

    为什么先煮一点和粉一起和呢

    2年前
  • 菲儿宝贝97 回复

    好喜欢

    2年前
  • 千夜lucky 回复

    样子不错

    2年前
  • 智儿妈妈 回复

    喜欢呢!

    2年前

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