酿油炸臭豆腐

1.1万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

前几日嘴馋,在网上败了些云南建水的臭豆腐的半成品。俗语云:“云南臭豆腐,闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四楞八角讨人想,三顿不吃心就慌”,如此美食一定要尝尝。像臭豆腐最常用的吃法就是油炸。某日做的时候,想到福建客家做菜,常用的一种手法,那就是“酿”,心想油炸臭豆腐,是否也能够用“酿”做法制作美食DIY,说罢,做起。。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    酿油炸臭豆腐_的做法步骤:1

    准备的主要食材,先将青蒜,切成滚刀块。

  • 步骤2

    酿油炸臭豆腐_的做法步骤:2

    再将建水臭豆腐的半成品,用色拉油炸制,火候中小火。

  • 步骤3

    酿油炸臭豆腐_的做法步骤:3

    炸好的臭豆腐,淋干油份放凉一下,备用。

  • 步骤4

    酿油炸臭豆腐_的做法步骤:4

    准备"酿"的料。主要是由“单山蘸料”加了些白糖,干淀粉,用水调匀即可。

  • 步骤5

    酿油炸臭豆腐_的做法步骤:5

    另起锅,热锅凉油,先将青蒜炒一下。

  • 步骤6

    酿油炸臭豆腐_的做法步骤:6

    再倒入炸好的臭豆腐,与上面的青蒜一同翻炒。

  • 步骤7

    酿油炸臭豆腐_的做法步骤:7

    这里再把上面的“酿”的料汁倒入,大火翻炒一下。

  • 步骤8

    酿油炸臭豆腐_的做法步骤:8

    倒入红烧汁,翻炒几下出锅装盘。

  • 步骤9

    酿油炸臭豆腐_的做法步骤:9

    这样一道停留在舌尖上的味道--酿油炸臭豆腐,就做好了。

小贴士

如果是,在网上买的建水臭豆腐的半成品,先放在室内,温度比较高的地方,自行发酵一天,那样做出来的臭豆腐,绝对的是给力。

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评论39

  • 兰花6666666 回复

    不错呦

    1年前
  • 就要叫十二 回复

    好吃

  • 红豆土司 回复

    油炸臭豆腐,还没吃过呢,好想试试哦。

  • 紫色天竺葵 回复

    我喜欢臭豆腐呢

  • 毛猫 回复

    心想事成

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