椰子饼

椰子饼

1.5万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

前一阵同事去厦门玩,带回来两盒椰子饼,勾起了我的馋虫,在网上搜了方子,自己做了些,好吃倒是好吃,可是自己做的椰子味没有买回来的浓郁,也许是外边放了添加剂的原因,今天先上这个方子,哪天打算再换方子试一下。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    椰子饼_的做法步骤:1

    饼皮的制作:主材料里是饼皮的材料: 黄油隔水加热融化。

  • 步骤2

    椰子饼_的做法步骤:2

    加入糖搅拌至融解。

  • 步骤3

    椰子饼_的做法步骤:3

    关火,用余温在黄油液中加入半个蛋液,快速搅拌均匀 。

  • 步骤4

    椰子饼_的做法步骤:4

    加入低粉揉成面团。

  • 步骤5

    椰子饼_的做法步骤:5

    放在旁边醒发。

  • 步骤6

    椰子饼_的做法步骤:6

    椰子馅的制作:辅料中的材料为椰子馅的材料: 黄油隔水加热融化。

  • 步骤7

    椰子饼_的做法步骤:7

    加入糖打至均匀关火。

  • 步骤8

    椰子饼_的做法步骤:8

    加入蛋下到黄油中搅拌均匀。

  • 步骤9

    椰子饼_的做法步骤:9

    椰浆下到黄油中搅拌均匀。

  • 步骤10

    椰子饼_的做法步骤:10

    筛入低粉、泡打粉。

  • 步骤11

    椰子饼_的做法步骤:11

    加入椰蓉搅拌均匀。

  • 步骤12

    椰子饼_的做法步骤:12

    即是椰子饼馅。

  • 步骤13

    椰子饼_的做法步骤:13

    将面团分成15克每个的小面团。

  • 步骤14

    椰子饼_的做法步骤:14

    将小面团放在蛋挞的模具里。

  • 步骤15

    椰子饼_的做法步骤:15

    用手整成像塔皮的样子,如图所示。

  • 步骤16

    椰子饼_的做法步骤:16

    整好的饼皮边缘不整齐,用擀面杖将多余的边缘擀掉即可。

  • 步骤17

    椰子饼_的做法步骤:17

    将椰子馅倒入整好的饼皮中八分满。

  • 步骤18

    椰子饼_的做法步骤:18

    放入烤箱烘烤即可。上火180度,下火190度,烤箱中层25分钟左右。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 填饼皮时沿着模具边转圈边轻压,把饼皮原料推上模具边壁,要做到厚薄均匀。 烘焙:上火180度,下火190度,烤箱中层25分钟左右。

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评论49

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    haodou8633932648 回复回复

    第二部里面的黄油 低粉 砂糖 都是多少

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    盲桃周 回复回复

    可以不用泡打粉吗?

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