白灵菇肉片

6781次浏览 中等难度 制作时间60分钟

白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。与瘦肉搭在一起美味又营养。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    白灵菇肉片_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    白灵菇肉片_的做法步骤:2

    白灵菇用清水洗净浸泡片刻,大朵的掰成小朵,挤干水分

  • 步骤3

    白灵菇肉片_的做法步骤:3

    肉切片,用适量料酒、生抽、盐、油、淀粉、白胡椒粉腌制片刻

  • 步骤4

    白灵菇肉片_的做法步骤:4

    葱切片、姜切丝、蒜切碎、绿色葱叶切小段

  • 步骤5

    白灵菇肉片_的做法步骤:5

    炒锅烧热放入适量油,油热后放入腌制好的肉片,翻炒至7成熟盛出备用

  • 步骤6

    白灵菇肉片_的做法步骤:6

    另起锅放入适量油,温热后放入葱姜蒜煸香

  • 步骤7

    白灵菇肉片_的做法步骤:7

    放入白灵菇翻炒至软

  • 步骤8

    白灵菇肉片_的做法步骤:8

    放入肉片翻炒至均匀

  • 步骤9

    白灵菇肉片_的做法步骤:9

    放入适量生抽

  • 步骤10

    白灵菇肉片_的做法步骤:10

    放入适量盐翻炒均匀

  • 步骤11

    白灵菇肉片_的做法步骤:11

    盖上盖焖一会儿

  • 步骤12

    白灵菇肉片_的做法步骤:12

    点入适量白胡椒粉、撒入葱花,翻炒均匀后盛出即可

小贴士

1)白灵菇洗净后一定要挤出水分,炒制的时候更入味 2)肉用瘦一些的,这样搭起来更有口感

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评论1

  • 秋水弯弯 回复

    白灵菇炒肉片味道很好呢

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