茄汁菠萝烧排骨

茄汁菠萝烧排骨

4.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

茄汁菠萝排骨,我们这里也称为酸甜排骨,酸酸甜甜的很下饭,很美味,女士小孩都很喜欢。趁着菠萝季,吃多几次,否则下次要吃的时候,可得用菠萝罐头了。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:1

    肋排凉水入锅,焯水

  • 步骤2

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:2

    菠萝去皮洗净切小块,圆椒切小块,准备番茄沙司和蚝油

  • 步骤3

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:3

    焯过水的肋排加入适量盐

  • 步骤4

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:4

    适量的白胡椒粉抓匀,冷藏腌制约1小时

  • 步骤5

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:5

    锅烧干

  • 步骤6

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:6

    中小火煎至肋排变色微微有些泛黄的程度(不用加油)

  • 步骤7

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:7

    加入适量的蚝油

  • 步骤8

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:8

    加入适量的水(约至排骨的1/2处),加盖煮至水分收干

  • 步骤9

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:9

    汁液快收干之时

  • 步骤10

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:10

    加入青椒翻炒一会儿

  • 步骤11

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:11

    加入菠萝

  • 步骤12

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:12

    调入适量番茄沙司,翻炒均匀

  • 步骤13

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:13

    淋入适量的芡汁

  • 步骤14

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:14

    翻炒均匀入味

  • 步骤15

    茄汁菠萝烧排骨_的做法步骤:15

    开始享受酸酸甜甜的排骨

小贴士

1.加入的水量根据个人的口感而定。 2.等水分完全收干后再加入青椒和菠萝翻炒,这样做能排使骨更易裹住茄汁,色泽也更漂亮。

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菠萝排骨
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评论162

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    土豆炖蕃茄 回复回复

    好想吃

    1年前
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    时刻冷静 回复回复

    666

    1年前

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