红枣馍

1.0万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

这是一道极为普通的家常蒸枣馍,由于用了这种高品质的红枣,虽然做法家常,做出来的味道却非常的棒,红枣的肉质肥厚,酸甜可口,老少皆宜,对于我这个不太喜欢吃面食的人来说,都是爱不释口,感兴趣的朋友不妨一试,很值得大家尝试的美味佳品。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    红枣馍_的做法步骤:1

    面盆中倒入中粉和高粉,加入发酵粉,白糖。

  • 步骤2

    红枣馍_的做法步骤:2

    用100g温水彻底揉匀成偏硬的面团。

  • 步骤3

    红枣馍_的做法步骤:3

    盖上保鲜膜充分饧发至原来的两倍大。

  • 步骤4

    红枣馍_的做法步骤:4

    分成12等份揉匀饧15分钟。

  • 步骤5

    红枣馍_的做法步骤:5

    取一份小面团搓成圆柱型长条。

  • 步骤6

    红枣馍_的做法步骤:6

    长条型圆柱将红枣围住,接口处留点距离。

  • 步骤7

    红枣馍_的做法步骤:7

    两边接口处沾点清水粘合在一起成水滴状。

  • 步骤8

    红枣馍_的做法步骤:8

    依次做好其他的面团,6个水滴状花瓣尖头朝里堆成一个完整的枣花馍。

  • 步骤9

    红枣馍_的做法步骤:9

    一个枣中间切开,切成几个花瓣。

  • 步骤10

    红枣馍_的做法步骤:10

    切成花瓣的枣,里朝下,面朝上扣在枣花馍的中间做花蕊。

  • 步骤11

    红枣馍_的做法步骤:11

    放入锅中,先不开火,饧发大约30分钟左右(冬天时锅里需用温水),饧发至原来的两倍大。

  • 步骤12

    红枣馍_的做法步骤:12

    凉水开火,上气后蒸15分钟,过3分钟开盖。

小贴士

整形好后要有足够的饧发时间才可以开始蒸,这样蒸好的馒头才松软。.

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评论139

  • 波斯菊花朵 回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    2年前
  • 孤芳隐秀 回复

    喜欢吃这枣馍

    2年前
  • 英子草 回复

    喜欢吃

    2年前
  • Swaggy 回复

    我觉得大枣换成蜜枣口感会更好

  • 10278320 回复

    第一次做还凑合吧?

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