山西侯马剪刀面

1.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是一种很简单的山西土饭,不用擀面杖,不用案板,半小时轻松搞定的一款山西面食哦!超级好吃,快来试试吧!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    山西侯马剪刀面_的做法步骤:1

    先和面,剪刀面对面的要求是必须比较劲道才行,所以和面要适量加水,千万别加多,和好后在菜板上扎一扎,这样的面会劲道的多!之后把面放在面盆里面醒就行了。

  • 步骤2

    山西侯马剪刀面_的做法步骤:2

    之后就可以准备卤了,将准备好的食材分别切丁,肉用料酒浸泡,其他分别放在碗里备用。

  • 步骤3

    山西侯马剪刀面_的做法步骤:3

    油锅倒油,烧至8成热,放入葱姜及肉丁翻炒,之后加入除青椒外的所有配菜,根据口味倒酱油、盐翻炒5分钟后加水没过菜即可。大火烧开汤汁,后加入青椒丁,再换中火烧3-4分钟加味精即可。

  • 步骤4

    山西侯马剪刀面_的做法步骤:4

    取另一口锅,烧水开,用剪子贴着面团剪面入水,剪子一定贴着面团剪,剪成长度约5厘米左右的长条即可。

  • 步骤5

    山西侯马剪刀面_的做法步骤:5

    剪好后像普通面条一猪熟,点2-3次水,最好多煮一会,因为面和得比较劲道,时间短内心不容易熟。

  • 步骤6

    山西侯马剪刀面_的做法步骤:6

    捞出面条后,浇上刚才做的卤,山西侯马剪刀面就做好啦!

小贴士

因为是面条卤,所以汤可以稍微宽一点,但是不要太稀会影响口感。

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评论5

  • 一枝独秀1987 回复

    好吃,学习了一定要试试才行。

  • 群妮妮 回复

    味道实在是太棒了

  • 爱我的人30052_sn 回复

    完了我试试不看的就跟好吃

  • 幸运TTmomo 回复

    真棒!

  • 幸福甜蜜的微笑 回复

    味道非常好吃

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