芋香鸡排

1.6万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

这段时间迷上了<顶级厨师>,这道菜是看了梁老师做的蒜粟鸡排后做成的,但弄不明白为什么叫蒜粟鸡排,然后我就将这菜改名为芋香鸡排,毕竟我做得鸡排跟梁老师显现给大家看的不一样,梁老师做得太漂亮了。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    芋香鸡排_的做法步骤:1

    鸡腿洗干净去骨,在鸡肉里小心划几刀,不要划破鸡皮

  • 步骤2

    芋香鸡排_的做法步骤:2

    将切碎的姜葱蒜倒进去鸡腿肉里

  • 步骤3

    芋香鸡排_的做法步骤:3

    加入适量盐,糖,生粉,老抽,芝麻油将鸡腿肉腌十五分钟

  • 步骤4

    芋香鸡排_的做法步骤:4

    香芋去皮洗干净后切成块

  • 步骤5

    芋香鸡排_的做法步骤:5

    香芋放锅里锅二十分钟至蒸熟

  • 步骤6

    芋香鸡排_的做法步骤:6

    趁热用勺子将香芋弄成泥

  • 步骤7

    芋香鸡排_的做法步骤:7

    加入适量盐和糖拌匀

  • 步骤8

    芋香鸡排_的做法步骤:8

    将面粉放盆里加入适量开水将面粉烫熟弄成结块拌匀

  • 步骤9

    芋香鸡排_的做法步骤:9

    将芋泥倒进去一起拌匀

  • 步骤10

    芋香鸡排_的做法步骤:10

    热锅淋油将姜葱蒜爆香

  • 步骤11

    芋香鸡排_的做法步骤:11

    将鸡腿肉放进锅里煎至鸡皮金黄色,翻转到鸡肉面煎熟

  • 步骤12

    芋香鸡排_的做法步骤:12

    煎好的鸡排用吸油纸吸去油份,放凉后在鸡肉上洒上一些生粉

  • 步骤13

    芋香鸡排_的做法步骤:13

    将香芋泥弄成团压扁铺在鸡排上压实

  • 步骤14

    芋香鸡排_的做法步骤:14

    锅里加入适量的油烧开将香芋鸡排放进去炸至香芋熟

  • 步骤15

    芋香鸡排_的做法步骤:15

    放凉后即可切件

小贴士

1、在鸡腿肉上划几刀容易入味 2、面粉加开水时不要加入太多

4人已收藏该美食

评论60

  • 香水百合2016 回复

    很好吃的样子

    2年前
  • D松松 回复

    赞赞赞

    2年前
  • 糖糖乐乐糖 回复

    不错😊

    2年前
  • 黄旗贝龙 回复

    收藏了

    2年前
  • 洪根根 回复

    不错不错

    2年前

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