豆豉蒸油豆腐塞肉

豆豉蒸油豆腐塞肉

3.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

油豆腐塞肉是一道零难度的家常菜,味道出奇的鲜美,很受人们的喜爱,今天我颠覆了以往的家常做法,加入了豆豉蒸出来的美味,不但少油,而且营养丰富,偶尔动一点脑筋,改变一下口味,对付怠倦的春天。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    豆豉蒸油豆腐塞肉_的做法步骤:1

    猪肉糜用料酒,蛋清,葱花,生抽按顺时针方向一直搅拌成有粘性。

  • 步骤2

    豆豉蒸油豆腐塞肉_的做法步骤:2

    先把油豆腐中见抠一个洞,手指往里面掏空一下,塞入肉末。

  • 步骤3

    豆豉蒸油豆腐塞肉_的做法步骤:3

    准备香菜末,豆豉和蒜末

  • 步骤4

    豆豉蒸油豆腐塞肉_的做法步骤:4

    锅内水烧开,加入塞好肉糜的油豆腐在沸水中煮2分钟。

  • 步骤5

    豆豉蒸油豆腐塞肉_的做法步骤:5

    锅内倒入适量的底油,下入蒜末和豆豉爆香。

  • 步骤6

    豆豉蒸油豆腐塞肉_的做法步骤:6

    沸水过后,油豆腐捞起,塞肉口全部朝上,加入爆香的豆豉蒜末。

  • 步骤7

    豆豉蒸油豆腐塞肉_的做法步骤:7

    冷水上锅大火蒸20分钟。

  • 步骤8

    豆豉蒸油豆腐塞肉_的做法步骤:8

    把碗里蒸出的汁水倒入锅中,再加入适量的开水,加入生抽。

  • 步骤9

    豆豉蒸油豆腐塞肉_的做法步骤:9

    大火煮开后加入鸡精。

  • 步骤10

    豆豉蒸油豆腐塞肉_的做法步骤:10

    加入白糖

  • 步骤11

    豆豉蒸油豆腐塞肉_的做法步骤:11

    勾芡汁水至浓稠后撒入香菜末熄火。

  • 步骤12

    豆豉蒸油豆腐塞肉_的做法步骤:12

    把汁水淋在油豆腐上。

小贴士

先把油豆腐在沸水中煮一下,能去除油豆腐表面的油腻,吃口更佳。 适量加入白糖能缓解豆制品的苦味。

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成果照
煜皓妈妈
煜皓妈妈
油豆腐塞肉
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评论87

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    pig0917 回复回复

    不错

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    蔡蔡蔡蔡小凌 回复回复

    很好吃,但是我木有放豆豉。有小孩吃,所以没放辣椒之类的。

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