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蒜香鲶鱼

6.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鲶鱼,一种日常生活中常见的鱼类之一,肉质细嫩,刺少,营养丰富,并有强筋壮骨,延年益寿的功效。 适合各类人群食用,特别是老人和儿童。具有滋阴养血、补中气、开胃等功效。 清明过后的鲶鱼最是肥美可口,也是清明时节最佳滋补食材。 此道菜加入大蒜烧至鲶鱼,既能滋补养身,又可杀菌强体,是春季清明节气老少皆宜的养生滋补美味。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    蒜香鲶鱼_的做法步骤:1

    鲶鱼去内脏洗净。

  • 步骤2

    蒜香鲶鱼_的做法步骤:2

    锅中水烧开放入鲶鱼焯烫,捞出洗去身体粘液。

  • 步骤3

    蒜香鲶鱼_的做法步骤:3

    鲶鱼切段粘裹蛋液。

  • 步骤4

    蒜香鲶鱼_的做法步骤:4

    然后入锅中煎至微黄备用。

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小贴士

鲶鱼焯烫不要时间长,水开放入鲶鱼变色即捞出,时间长了鲶鱼皮开裂。 鲶鱼开水洗去粘液,再烧制,可减少鲶鱼的土腥味道,鲶鱼肉质更加鲜嫩。 鲶鱼的鱼卵有毒,所以宰杀的时候一定要取出鱼卵洗净才可。

5人已收藏该美食

评论47

  • 包蓉蓉 回复

    美味哦

    11月前
  • 哦。8 回复

    好吃。

    1年前
  • 无敌不可催 回复

    鱼卵有毒?我之前全吃了。

  • 矮戳穷 回复

    谢谢

  • 矮戳穷 回复

    不用放盐么?

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