酱香茄龙

1.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

那天看电视上做这道菜,看着很不错的,就想自己做了来吃,把人家的食谱根据自己的口味改良了下 ,吃起来还是不错的,老公和女儿都说好吃,呵呵 茄子和肉本来搭配着吃就是不错的,变个花样吃,味道更好

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    酱香茄龙_的做法步骤:1

    准备一个茄子 适量的瘦肉和葱,备用

  • 步骤2

    酱香茄龙_的做法步骤:2

    把瘦肉用刀剁成肉馅

  • 步骤3

    酱香茄龙_的做法步骤:3

    加上葱一起剁,要剁的碎一点

  • 步骤4

    酱香茄龙_的做法步骤:4

    加上适量的料酒和生抽以及盐腌制10分钟

  • 步骤5

    酱香茄龙_的做法步骤:5

    茄子用刀切开,靠边的不要切断,要几个茄片连着

  • 步骤6

    酱香茄龙_的做法步骤:6

    给切好的茄片里夹上刚才做好的肉馅

  • 步骤7

    酱香茄龙_的做法步骤:7

    依次给每个茄子都夹好肉馅

  • 步骤8

    酱香茄龙_的做法步骤:8

    然后把茄子夹肉的在干淀粉里沾一下

  • 步骤9

    酱香茄龙_的做法步骤:9

    要均匀的给每处都裹上干淀粉

  • 步骤10

    酱香茄龙_的做法步骤:10

    上锅热油,等油6分热了,加入裹了淀粉的茄子油炸一下

  • 步骤11

    酱香茄龙_的做法步骤:11

    把过油的茄子捞出来,放到盘子里,上锅蒸8分钟

  • 步骤12

    酱香茄龙_的做法步骤:12

    准备适量的小葱,切段

  • 步骤13

    酱香茄龙_的做法步骤:13

    上锅热油,等油热了 ,加入小葱段爆香

  • 步骤14

    酱香茄龙_的做法步骤:14

    然后加上适量的料酒

  • 步骤15

    酱香茄龙_的做法步骤:15

    加上少许的水煮开

  • 步骤16

    酱香茄龙_的做法步骤:16

    在加上适量的味极鲜和耗油调味

  • 步骤17

    酱香茄龙_的做法步骤:17

    加上少许的白糖调味

  • 步骤18

    酱香茄龙_的做法步骤:18

    加上大蒜和生姜丝调味

  • 步骤19

    酱香茄龙_的做法步骤:19

    最后捞出小葱和蒜丝姜丝,然后加入水淀粉勾芡

  • 步骤20

    酱香茄龙_的做法步骤:20

    把做好的汤汁浇在蒸好的茄子上

  • 步骤21

    酱香茄龙_的做法步骤:21

    给盘子下面放上适量 生菜,茄子装盘了

小贴士

1,肉馅要加上适量的料酒和生抽以及盐腌制10分钟 2,茄子用刀切开,靠边的不要切断,要几个茄片连着 3,为了美观,最后捞出小葱和蒜丝姜丝,然后加入水淀粉勾芡

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评论76

  • 小麦苗604 回复

    我喜欢

  • QQ飞扬抢 回复

    不错

  • 麥小兜 回复

    这个有创意啊 哈哈

  • YDN_qz 回复

    很有特色,不错[流口水]

  • 贤士湖公园 回复

    好美味哦

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