自制巧克力

2.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

今天在淘宝发现了几个漂亮的模具,马上拍下,店家还有散的巧克力卖,尝试一下买了几块。没想到宝宝最搞笑,抢着做,第一次失败告终,因为温度高了,油水分离,好在第二次成功。美美的到处炫耀去了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    自制巧克力_的做法步骤:1

    锅中放入适量凉水。

  • 步骤2

    自制巧克力_的做法步骤:2

    小火烧热水,热水温度在60度为佳。将切碎的巧克力放入无水的碗内。

  • 步骤3

    自制巧克力_的做法步骤:3

    一边融化,一边按顺时针方向搅拌。

  • 步骤4

    自制巧克力_的做法步骤:4

    巧克力变成液状时拿出来。

  • 步骤5

    自制巧克力_的做法步骤:5

    融化后的巧克力导入模具之后,把模具往桌子上摔摔震动一下把气泡震出来顺便底部也会平坦,然后放入冰箱一定要冻好哈!

  • 步骤6

    自制巧克力_的做法步骤:6

    十分钟以上至少否则没冻好就无法容易脱模。

  • 步骤7

    自制巧克力_的做法步骤:7

    脱模的方式是下面放一层保险膜或盘子,模具上面用小物敲一敲即可,或者震动模具摔打出来。

  • 步骤8

    自制巧克力_的做法步骤:8

    成品图

小贴士

因为厚薄是自己掌握的,倒入模具的时候,多倒--厚--重。少倒--薄--轻-。

4人已收藏该美食

评论8

  • haodou7054084008 回复

    请问一下,可以用巧克力酱做么,如果可以那是用稀的还是用稠的呢?

  • haodou7054084008 回复

    请问一下,可以用巧克力酱做么,如果可以那是用稀的还是用稠的呢?

  • 大师级做菜小能手 回复

    请问一下,为什么做出来变成了巧克力冰激凌,一摸就化?

  • 65925788 回复

    好棒呀!做完带到学校去!学校没有冰箱可以放几天呀会不会融化呢请问

  • 21625551 回复

    碱性有成

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