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老北京烧羊排

2.9万次浏览 复杂难度 制作时间5分钟内

今天和发小聊天,回忆起,高中毕业的时候,发小在隆福寺附近找到个工作,那是我没事干,经常找她去玩。她单位附近有个清真馆子【白魁老号】,所用就经常关顾那里。烧羊肉是白魁老号的镇店之宝。色泽红亮、嚼劲十足,肉质酥嫩爽口、鲜腴肥美,吃起来外焦里嫩回味绵长。 聊着聊着,实在是受不了。好久没有大快朵颐吃肉了,正好家里有羊排,马上从冰箱里取出,开化,准备以羊排代替肉,做上一道【老北京烧羊排】。哈哈 这种心情你懂的。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    老北京烧羊排_的做法步骤:1

    准备好羊排。

  • 步骤2

    老北京烧羊排_的做法步骤:2

    羊排用清水泡至2小时以上,泡出血水。

  • 步骤3

    老北京烧羊排_的做法步骤:3

    准备好辅料,豆豉 葱姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香叶 八角。

  • 步骤4

    老北京烧羊排_的做法步骤:4

    泡好的羊排,放入汤锅中,加入清水。

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小贴士

泡羊排时候中途要换几次水,泡出血水。焖至时间可根据羊排的鲜嫩度来调整。

5人已收藏该美食

评论53

  • 59995725 回复

    不错不错不错

    1年前
  • 大自然美食王 回复

    漂亮[口水][口水][口水]

  • haodou3339978810 回复

    这不是炸羊排吗,,,,,,,

  • 夏天月末 回复

    好吃

  • 半只烟008 回复

    这用油量

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