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香芋豉汁蒸排骨

7688次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

最近猪肉也便宜好多,可是摊主出绝招,小排骨整块出售,偶滴娘,要么不吃,要吃就买一块,想吃米有办法,香芋蒸排骨用小排最好,很鲜嫩,香芋烹制过程有点费工夫,所以我先用油炸之后再蒸,节省时间不说,香芋吃口更加粉糯。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    香芋豉汁蒸排骨_的做法步骤:1

    小排骨先用清水泡清血水,沥干水分

  • 步骤2

    香芋豉汁蒸排骨_的做法步骤:2

    加入盐,料酒,黑胡椒粉,生粉腌制2小时

  • 步骤3

    香芋豉汁蒸排骨_的做法步骤:3

    香芋去皮洗净切成滚刀块。

  • 步骤4

    香芋豉汁蒸排骨_的做法步骤:4

    豆豉切碎,准备生姜片和葱段。

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小贴士

香芋炸至微黄已近有7分熟了,排骨过油后能增香去腥。 如果喜欢吃嫩的排骨可以去除油炸部分。

4人已收藏该美食

评论46

  • 厨艺2014菜鸟 回复

    学习了

  • Angelwys 回复

    这么做 很好吃呢

  • 瀦囡 回复

    不错

  • 夏日心语 回复

    豉香浓郁,好

  • 一屋阳光 回复

    喜欢吃

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