反沙芋头

1.4万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

反沙芋头是一道很多人都喜欢的菜式,简单又容易做,周末不妨亲自为家人动手做上一道,自己做的比外面买的尝起来味道也会更好!芋头味平,甘,辛,有小毒。芋头有益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    反沙芋头_的做法步骤:1

    芋头洗好,切成一块一块不规则的形状

  • 步骤2

    反沙芋头_的做法步骤:2

    下油,待油的温度高一些的时候,轻轻的放入已经切好的芋头

  • 步骤3

    反沙芋头_的做法步骤:3

    炉开大火,芋头先不要翻炒,等芋头表面有些颜色时再翻炒

  • 步骤4

    反沙芋头_的做法步骤:4

    把芋头炸到金黄色时(用筷子看插插看能不能插进去,能插进去时芋头就是熟了),就可以把芋头先捞起来,可以拿个碗把油装起来。

  • 步骤5

    反沙芋头_的做法步骤:5

    锅加一碗水,加四匙半糖,用勺子不停的绕圈

  • 步骤6

    反沙芋头_的做法步骤:6

    火调中火,还是用勺子不停的绕圈,用勺子试试糖水的稠度,有点丝时就可以了

  • 步骤7

    反沙芋头_的做法步骤:7

    把切好的葱碎放到糖水里在,依旧用勺子绕圈

  • 步骤8

    反沙芋头_的做法步骤:8

    等葱碎和糖水结合在一起,糖水的黏度可以拉丝时,调小火

  • 步骤9

    反沙芋头_的做法步骤:9

    把炸好的芋头倒入糖水里

  • 步骤10

    反沙芋头_的做法步骤:10

    用勺子不停的翻炒,可以关火

  • 步骤11

    反沙芋头_的做法步骤:11

    让芋头和糖水充分的结合在一起

  • 步骤12

    反沙芋头_的做法步骤:12

    一道简单的反沙芋头就做好了,让它凉了来吃口感比较好!

小贴士

糖水的稠度要把握好,才可以做出好吃的反沙芋头.要把芋头炸熟才去反沙。

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评论7

  • 盯叮 回复

    怎么我的不起沙

  • linda_5855 回复

    自己想吃,只好亲自动手啦,第一次做反沙芋头。

  • 渺小21 回复

    #迎圣诞跨新年#炸好了可以自己搞调料 个人口味不一。

  • 方块绵 回复

    我公公的拿手菜哈哈

  • 方块绵 回复

    好吃

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