灌汤小笼包

灌汤小笼包

43.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

空余时间多了,自然爱瞎折腾,这不看见冰箱还有一些上次吃剩的猪皮冻,就打起了它的歪主意。开始的时候想拿来蒸包子,可是想起了上次买的Yeast好像不太对路。唉!要说老美这地儿买东西真的很头痛,比如光说面粉就会把你给整傻喽,那柜台上一溜儿的摆着起码10多种面粉,黑的、白的、带盐的、不带盐的、带自发的……每种功用都不一样,想看看介绍,全是密密麻麻大大小小的英文专业术语,咱第一次买的时候看的都快把眼珠子给挤出来了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    灌汤小笼包_的做法步骤:1

    拌馅:把各种馅料且碎,放在一个比较大的容器里,尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包,拌馅就要多加水,要边搅拌边加水,一直加到馅料变成糊糊状。

  • 步骤2

    灌汤小笼包_的做法步骤:2

    和面:分两次加入温水,和成面团;

  • 步骤3

    灌汤小笼包_的做法步骤:3

    将面揉成长条;

  • 步骤4

    灌汤小笼包_的做法步骤:4

    将面条这样反复团几次;

  • 步骤5

    灌汤小笼包_的做法步骤:5

    将面揉光滑保湿醒40分钟。

  • 步骤6

    灌汤小笼包_的做法步骤:6

    把醒好的面等分成小剂子,压扁,擀成中间厚边缘薄的皮;

  • 步骤7

    灌汤小笼包_的做法步骤:7

    包好一笼啦!

  • 步骤8

    灌汤小笼包_的做法步骤:8

    蒸的过程,包子因为受热,都膨胀成一个个白胖子。

小贴士

今天做的灌汤小笼包,口感还是不错的,里面也有很多的汤。但是等小牛自鸣得意的拍完照的时候,觉得皮吃起来有一点点硬(可能是拍照太久,风干了吧,阿哈哈),如果有那位高手发现小牛在制作的过程中有什么问题,请一定记得给小牛点拨点拨哈。

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评论84

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    门前的枣树 回复回复

    怎么灌汤啊

    1年前
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    伟皓 回复回复

    666666

    1年前
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    点秋香 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
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    郭家大厨 回复回复

    面里不要放酵母吗?

    1年前
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    婧婧J612 回复回复

    👍👍👍

    1年前

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