过水面

6.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

由于天气有点冷,最近我家某人吃了太多的火锅和砂锅等,有些上火,鼻翼处长了一个包。我看着心疼,心想:做凉菜呢,又是生冷之物,极热突遇极寒不宜健康,所以我就做些过水面条给家里人,既降火润躁,又利于消化,最为适宜!

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    过水面_的做法步骤:1

    将豆瓣酱和甜面酱按3:1的比例放入一个小碗中然后用筷子搅拌均匀。

  • 步骤2

    过水面_的做法步骤:2

    洋葱切小碎丁。

  • 步骤3

    过水面_的做法步骤:3

    鸡蛋打散。

  • 步骤4

    过水面_的做法步骤:4

    锅里放入足量的油,要比炒菜时多一些。

  • 步骤5

    过水面_的做法步骤:5

    油热,打入鸡蛋,用筷子快速将其搅散。

  • 步骤6

    过水面_的做法步骤:6

    鸡蛋凝固后,放入洋葱丁翻炒。

  • 步骤7

    过水面_的做法步骤:7

    放入酱,翻炒均匀。

  • 步骤8

    过水面_的做法步骤:8

    当酱炸去了生味后放入五香粉。

  • 步骤9

    过水面_的做法步骤:9

    关火,放入味精提鲜。

  • 步骤10

    过水面_的做法步骤:10

    另起一锅,放入足量的水。

  • 步骤11

    过水面_的做法步骤:11

    水烧开放入面条。

  • 步骤12

    过水面_的做法步骤:12

    煮熟的面条放入盆中准备好的凉开水中。

  • 步骤13

    过水面_的做法步骤:13

    黄瓜洗净切丝。

  • 步骤14

    过水面_的做法步骤:14

    将过水的面条成入一小碗中。

  • 步骤15

    过水面_的做法步骤:15

    摆上黄瓜丝。

  • 步骤16

    过水面_的做法步骤:16

    舀一勺酱,将其拌匀即可美味享用了噢。

小贴士

1 豆瓣酱和甜面酱按3:1的比例做得酱咸甜适度。 2 油要比炒菜时多一些。 3 面条不要煮太久,泡入凉水中后会容易发粘。 4 凉水要用凉开水,不要用自来水直接冲,会造成腹泻。

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评论26

  • 小磨儿 回复

    记录!

  • 清风飘絮 回复

    喜欢吃

  • 大海微澜 回复

    我也喜欢这么吃

  • 宇威 回复

    很好吃的

  • 台风_qz 回复

    学一下

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