用APP打开

三汁焖笋

1.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

笋怎么做都好吃,口感清脆,味道鲜美。但是笋里的草酸含量比较多,不宜多食。恰巧炒好这盘菜看电视的时候,介绍到笋,便现学现卖运用上来。老人、孩子不宜多吃,肠胃不好的人也不可以多吃。凡事都要适可而止,过度纵欲(欲望的欲哈)总归对身体没有好处。 笋吃的时候要用水焯一遍,降低笋本身的草酸含量。不用担心,这并不会像绿叶蔬菜那样破坏笋本身的口感。 笋吸油,油水少了不好吃,所以和五花肉搭配非常好。但是想做一道鲜美的素菜也不是没有可能。 馆子里都是把笋过一遍油,然后快速煸炒出锅。家里做为了健康,就不要那么重油了。只需焯一遍水,之后炒制更容易熟。 用三种最家常的调味汁混合起来做基础调味,再不会做饭的人也能够轻松做出味道鲜美的焖春笋。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    三汁焖笋_的做法步骤:1

    春笋去笋衣去老根切成滚刀块,香菇改刀,圆葱去皮切成大块。

  • 步骤2

    三汁焖笋_的做法步骤:2

    锅内烧开水,加一点盐,将春笋块倒入,中火烧沸腾立刻关火取出。

  • 步骤3

    三汁焖笋_的做法步骤:3

    取出春笋块,放入凉水中冲凉后控去水分。

  • 步骤4

    三汁焖笋_的做法步骤:4

    调三汁,将料酒、蚝油、生抽混合在一起,加少许清水搅拌均匀。

展开全部步骤

小贴士

●香菇,选择泡发的干香菇或是鲜香菇都可以。 ●不建议把冰糖改为白糖,冰糖炒出来的味道比较柔和,是白糖代替不了的。 ●葱花是最后装饰用的,可以不用放。

5人已收藏该美食

评论26

  • 紫藤燕舞 回复

    色彩搭配不错。

    1年前
  • 小草根家庭美食 回复

    做得真好

  • LAY永远爱你 回复

    可以不加糖吗

  • haodou3108749575 回复

    不用加盐了吗?

  • RachelXRJ 回复

    三汁的比例是多少?

相关美食