茄子青椒打卤面

茄子青椒打卤面

5.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

昨天家里来了客人,我就做了腊肠腊肉腊鱼这些农家腊味菜,客人就是想吃这些的腊味的。这些腊味也是亲戚特意送来的,知道我爱吃腊味。可是女儿看到满桌子的腊味,眉头紧皱嘀咕着全是这些腊味,我女儿就是不喜欢吃腊味,没办法我把腊肠切碎加鸡蛋蒜薹炒米饭吃,这可把女儿吃上瘾了,连吃了5天这样的午饭,因此我还发了一个菜谱,真有收获啊! 茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    茄子青椒打卤面_的做法步骤:1

    食材:茄子 青红辣椒 挂面 鸡精 淀粉 味极鲜 植物油 盐

  • 步骤2

    茄子青椒打卤面_的做法步骤:2

    把茄子洗净切丝

  • 步骤3

    茄子青椒打卤面_的做法步骤:3

    青红辣椒洗净切丝 ,淀粉加水兑均匀

  • 步骤4

    茄子青椒打卤面_的做法步骤:4

    热锅凉油加,青辣椒炒出辣味

  • 步骤5

    茄子青椒打卤面_的做法步骤:5

    加茄子炒到变软

  • 步骤6

    茄子青椒打卤面_的做法步骤:6

    加红辣椒盐翻炒均匀

  • 步骤7

    茄子青椒打卤面_的做法步骤:7

    加鸡精

  • 步骤8

    茄子青椒打卤面_的做法步骤:8

    加味极鲜,拌均匀

  • 步骤9

    茄子青椒打卤面_的做法步骤:9

    加水淀粉炒均匀即可

  • 步骤10

    茄子青椒打卤面_的做法步骤:10

    煮锅加水大火烧开 ,下挂面,煮到挂面变软熟透捞起

  • 步骤11

    茄子青椒打卤面_的做法步骤:11

    用凉开水过一下捞起,装碗,把炒好的茄子青椒卤倒上即可

小贴士

茄子最好用淡盐水泡泡,这样可以去掉残留的农药 也可以去皮 茄子丝特容易变软,最好后加入翻炒 红辣椒就是装饰这样有食欲

5人已收藏该美食

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评论31

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    北京小丸子 回复回复

    好吃又实惠!

    1年前
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    可爱的路人 回复回复

    好美味

    1年前
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    01208144 回复回复

    不错哦

    1年前
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    吴苗苗与灰太狼 回复回复

    不用淀粉行不行

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    朝若露颜 回复回复

    淀粉水加多少?这个我不好把握

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