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糯米鸡

2.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

糯米鸡是广东点心的一种。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大,足有三四两米,吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    糯米鸡_的做法步骤:1

    将糯米提前浸泡2小时,将其蒸熟备用

  • 步骤2

    糯米鸡_的做法步骤:2

    干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。

  • 步骤3

    糯米鸡_的做法步骤:3

    翅根洗净去骨切成小丁

  • 步骤4

    糯米鸡_的做法步骤:4

    咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用。

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5人已收藏该美食

评论42

  • 希葩提娅 回复

    赞的

    1年前
  • 太原市小莉 回复

    不错。

    1年前
  • 熊熊的棒棒糖 回复

    看着就勾起回忆

  • OliveHSN 回复

    入锅蒸15分钟 糯米能熟么

  • Bluca 回复

    好好吃啊~支持啊~

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