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猪颈肉炒韭菜花
1.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟
买猪肉也要选对位置，买对了呢，那么怎么炒，都不老。我现在也学着和那些家庭主妇一样，到了肉摊前，和摊主要求说要割某块地方的肉，也慢慢学着会看这块猪肉到底是哪个部位的？哈哈，这算不算也是一种技能，⊙﹏⊙b汗。
烹饪步骤 10步
步骤1
猪颈肉按照纹理切薄片，韭菜花按大概4－5cm左右的长度择好，胡萝卜切丝、葱姜切成末
步骤2
猪颈肉下少量的老抽
步骤3
搅拌均匀，腌制5分钟左右
步骤4
锅里热油，放入猪颈肉肉炒至变色，然后装盘
步骤5
锅内余油，下姜末和蒜末煸炒出味
步骤6
倒入胡萝卜丝稍微炒一下
步骤7
即可下韭菜花翻炒到稍微变色
步骤8
下适量的盐调味
步骤9
再加入炒过的猪颈肉片，快速翻炒均匀入味
步骤10
装盘享用
小贴士
1.因为猪颈肉肉嫩，所以腌制的时候不需要下生粉或者是油。
2.整个过程都是大火炒制。
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评论22
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很棒[赞]
1年前特色看着不错