迷迭香烤鲶鱼

5667次浏览 中等难度 制作时间140分钟

因为猫猫是新手 所以拍的图片不是很好看 大家如果喜欢就将就看看~ 猫猫会不断努力 加油 加油~~~·下面是猫猫找的关于鲶鱼的知识 ---------------------------------------------------- 鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼想媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。 鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    迷迭香烤鲶鱼_的做法步骤:1

    准备好香料 和调料 (烤汁、迷失香、茴香、生抽等)

  • 步骤2

    迷迭香烤鲶鱼_的做法步骤:2

    姜切成末备用

  • 步骤3

    迷迭香烤鲶鱼_的做法步骤:3

    葱也切成葱花

  • 步骤4

    迷迭香烤鲶鱼_的做法步骤:4

    鲶鱼洗净、用厨房纸擦干净,把鲶鱼剁成块 (也可以片成片 我觉得块更有味道)

  • 步骤5

    迷迭香烤鲶鱼_的做法步骤:5

    生抽、盐、孜然粉、黑胡椒粉、香料等混合在一起,抹在鱼段身上,两边都抹,然后腌8个小时入味;(因为鲶鱼肉厚 腌久点味道更好)

  • 步骤6

    迷迭香烤鲶鱼_的做法步骤:6

    烤盘上放一张锡纸,用刷子刷上油 为了不让鲶鱼放上去以后粘

  • 步骤7

    迷迭香烤鲶鱼_的做法步骤:7

    把鲶鱼肉均匀的铺在放了锡箔的烤盘上 ,撒上孜然粉 和迷失香 盖上一层锡箔纸

  • 步骤8

    迷迭香烤鲶鱼_的做法步骤:8

    烤箱上下火250度预热,将鱼肉一面朝上,放在中层烤10分钟。10分钟后拿出烤盘揭开锡箔纸不要,鱼翻面撒上点混合调料粉。放在中层 上下火250度继续烤10分钟。(这次不用在盖锡箔纸了)记得翻面后,用厨纸把水吸干。这样烤出来的鱼是干的,没有稀糊糊的感觉。

  • 步骤9

    迷迭香烤鲶鱼_的做法步骤:9

    继续烤10分钟后拿出 刷上一层油 撒上孜然粉 在烤10分钟后鲜嫩多汁的鲶鱼就可以出炉享用了

  • 步骤10

    迷迭香烤鲶鱼_的做法步骤:10

    烤好的鲶鱼(因为是晚上拍的光线不好 大家将就看看)

小贴士

如果爱吃甜味的 可以在中途拿出的时候刷上蜂蜜 因为猫猫的老公不爱吃甜 所以就没刷蜂蜜了 刷了蜂蜜的味道也挺好吃的

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评论1

  • 魔鬼小米 回复

    你的方法很好,下次试试烤这种干干的。

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